¡Hola! ¿Qué tal el verano? Espero que bien. Recordé el viernes pasado que no había contado aquí que, desde hace cosa de un mes, tengo otro blog en Expansión punto com. No, no es de cocina, aunque algo sí tiene que ver. Ya sabéis que me dedico a asesorar a empresas y a dar clases sobre el tema. Pues doy una receta «empresarial» y la acompaño de uno de los vídeos que ya habéis podido ver aquí. Ya me diréis qué os parece.

Respecto al arroz, como os podéis imaginar, hay mil maneras de prepararlo, pero a mi esta versión me gusta, así que he decidido compartirla. Junto al pimentón, suelo añadir unas hebras de azafrán y, si os gusta de colorines, ya sabéis, se puede poner colorante. Con conejo o pollo es bien fácil, no hay más que sofreírlo antes. El pescado es más delicado. Si es rape, suelo marcarlo y retirarlo, para que no se pase. Las gambas también las pongo a falta de cinco minutos, cuando el arroz está casi listo. ¿Cómo lo hacéis vosotros? A ver si me marco una paella de una vez.

Por si os interesa la entrevista que me hicieron en La Octava Planta, programa de la SER, os dejo el enlace. Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
2 dientes de ajo
3 tomates maduros
1 cucharada de pimentón dulce
300 g de arroz
750 ml de caldo
Aceite de oliva y sal

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