¡Hola! Aquí tenéis el resume resumidísimo de lo que fue Alimentaria 2010 y BCNVanguardia. La verdad es que viendo el vídeo uno no se hace ni una pequeña idea de lo que es el evento, pero hay muchas otras fuentes de información, así que no me preocupa excesivamente.

En el congreso, parte de los ponentes presentaron recetas tradicionales que habían desaparecido de las cartas y que, al recuperarlas, han tenido una magnífica acogida. A mi me pareció de lo más lógico. Lo que me extraña es que nadie hubiera pensado antes que nos encantan las albóndigas, los canelones, las alubias o los garbanzos bien hechos.

Bueno, alguien sí lo había pensado, Roberto Ruíz, del Restaurante Frontón (en Tolosa), lleva haciendo alubias toda la vida. Me perdí su ponencia porque llegué algo tarde, pero luego nos fuimos a cenar al Koy Shunka con Isaac (del Fórum Gastronómico) y más gente maja y estuvo muy bien. Tengo que ir a Tolosa a probar sus famosísimas alubias.

El jueves la cena fue un festival de verduras. No podía ser de otra manera, ya que era la presentación de las Jornadas de Exaltación de la Verdura de Tudela. Estuvo muy bien, la comida rica y la compañía mejor. Durante las Jornadas se celebrará el II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet. A ver si nos vemos por allí.

Otro tema, el domingo pasado se publicó en Público un reportaje sobre youtubers. Está bien, aunque parece que todo lo que he hecho haya sido premeditado y con un objetivo concreto, cuando lo cierto es que ha sido fruto de dejarse llevar.

Ah!, ayer me llegaron las primeras copias del libro. Yiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!

Respecto a la receta, si tuviera que volver a hacerla, creo que la haría con la carne picada y el pan rallado, sería más fácil y probablemente mejor. Espero que os guste. Abrazos.

Ingredientes:
300 g de magro de cerdo
75 g de pan
25 ml de leche
1 huevo
Harina
1/2 cebolla
2 tomates maduros
100 g de guisantes
1/2 l de caldo de carne
Sal y pimienta

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