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XARRÓ (DE CARNAVAL)

Escrito el 8 de febrero de 2010 por

¡Hola! ¡Yo también me apunto! Los bloggers y, en general, la gente que se dedica a crear contenidos online, siempre están atentos a lo que la gente busca en Internet. En estas fechas, todo el mundo está colgando contenidos relacionados con el día de los enamorados o el carnaval. Seguro que en los blogs gastronómicos que seguís hay muchísimas recetas relacionadas.

Yo no suelo hacerlo, no porque sea más chulo que un 8, sino por cuestiones de tiempo. La verdad es que no hay nada de malo en ello. Es más, en principio, estás subiendo el contenido que la gente está buscando, así que es bueno para todos. Aunque también hay mucho título de entrada y etiqueta con esas palabras claves y luego te encuentras cualquier cosa. Me estoy liando, al tema…

Bueno, me habéis pedido recetas de carnaval y también me lo ha pedido la gente de youtube, así que aquí tenéis una de las recetas típicas de estas fechas en Tarragona. La verdad es que no tenía ni idea de que esto fuera típico, pero lo leí ayer en el periódico local. Buscando, he encontrado su historia y una receta (en català) que, como siempre, he versionado.

Espero que os guste.

Ingredientes para cuatro:
1 hueso de cerdo salado
50 g de guisantes
50 g de habas
1 col pequeña troceada
2 patatas medianas
400 g de fideos
1 cucharada de manteca rancia
½ cucharada de harina

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13

comentarios

  1. mil_rosas

    08. feb, 2010

    Que recetita más curiosa y lo mejor es lo fácil que es, aunque me cuesta creer que solamente con un hueso se puede hacer una sopa tan sabrosa, tendré que probarla. Saludos y feliz carnaval.

  2. El Viajero Virtual

    08. feb, 2010

    Es que el Carnaval lo celebran en casi todos los pueblos. Gracias por la receta de Carnaval.
    Saludos

  3. Silvia

    08. feb, 2010

    Una receta muy del estilo del locro argentino. Pero tengo dos dudas: ¿a la papa no se la come? ¿la grasa de cerdo con harina es para espezar el xarró?.
    A pesar de mis dudas, tiene muy buena pinta y es ideal para un día frio. Saludos

  4. El Cocinero Fiel

    09. feb, 2010

    Para el frío está muy bien. Silvia, efectivamente, es para espesar y dar algo de gusto. La patata si se come y está bien buena.
    Gracias por los comentarios

  5. Krispin

    09. feb, 2010

    Estupendo blog, me encantan tus videos. Y gracias por la receta. Felicidades!!

  6. El Cocinero Fiel

    09. feb, 2010

    Gracias

  7. cristina

    09. feb, 2010

    qué caldo tan rico para estos días tan fríos! creo que el olor me ha llegado a través de la pantalla! jaja.
    tiene muy buena pinta. gracias por la receta.
    por cierto, el antifaz no está tan mal…

    un saludo

    la seguidora fiel

  8. El Cocinero Fiel

    10. feb, 2010

    :-)

  9. victoria

    10. feb, 2010

    Qué receta tan fácil y pienso prepararla en estos días.
    Y es verdad, el humilde hueso puede dar un gusto enorme a cualquier preparación.
    Oye cocinero fiel, y ya que se acerca la cuaresma, tienes recetas para esta época?Te lo agradecería mucho
    Saludos desde Bélgica.

  10. Alberto

    10. feb, 2010

    Hola,

    disculpad que deje este comentario aqui pues no tiene nada que ver con la receta de arriba, pero con la informatica no soy muy bueno y no se donde dejarlo sino. Simplemente queria animar a Txaber a hacer unos churros, pues lo he intentado varias veces (visionando videos del youtube) y no me han quedado nada bien. Estoy seguro que con los consejos de Txaber sera muy facil. Como habreis podido comprobar no soy bueno ni con la informatica ni con la cocina, es por ello que soy un fiel seguidor de elcocinerofiel, pues hace facil lo que parece imposible para mi.

    Muchas gracias,
    Alberto

  11. El Cocinero Fiel

    11. feb, 2010

    Victoria, a ver qué se me ocurre.
    Alberto, tendré en cuenta la petición

  12. GW

    12. feb, 2010

    Con lo que me gustan los platos de cuchara y este frio que no se va, seguro qu elo preparo pronto… Ya contare.

  13. El Cocinero Fiel

    12. feb, 2010

    Suerte