¡Hola! Bueno, aquí estamos, ya en 2010.

Supongo que me estoy poniendo un poco pesado con el libro. Pero es que llevo 10 días que es lo único que hago. Además de las recetas, incluirá trucos, variantes y una selección de vuestros comentarios.

Repasando los comentarios a los Spaghetti Carbonara que colgué en su día, me di cuenta de que mi argumento de siempre, ese de que cada uno hace lo que le da la gana con sus recetas, en esa en concreto es un poco forzado.

Lo cierto que en muchos sitios, pides unos carbonara y te ponen unos espaguetis con salsa de nata, pero en Italia, hasta donde yo sé, la que hacen es esta.

A partir de ahora creo que voy a ser más preciso y os pondré los ingredientes. En esta ocasión, por comensal:

75 g de espaguetis

2 lonchas de panceta ahumada

1 yema de huevo

25 g de queso parmesano

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Espero que os guste. Abrazos.


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