El Cocinero Fiel

Genial la weba CocineroFiel

Simple,limpia y bonita.

Felicidades y Felices Fiestas.

Felicitaciones por el cambio!

Mis mejores deseos para estas fiestas.

Esta noche cocino el arroz caldoso de bogavante que me enseñaste.

Un abrazo.

Me encanta tu web, el cambio es genial. Feliz Navidad…Felices recetas, sigue asi para el 2010!!

¿Es foie o paté de foie? Feliz Navidad y enhorabuena por el cambio.

Sabes que cena esta noche en mi casa por noche buena.. de primera burek bosnio jajajajja adivina de dnd sale esa receta :p

Felicidades Cocinero. La web está genial. Aprovecho para copiar y pegar el mismo comentario que te he puesto en Facebook, por si lo quieres probar:

Me encanta el risotto. Mi favorito, el Risotto al limón que encontré una vez en Consumer.es. Yo le añado champiñones e incluso pechuga de pollo troceada, porque me encantan, y con el sabor a limón y el queso parmesano, está delicioso. Por si os interesa, pego el enlace:

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/02/10/116577.php

Bon nadal para ti también y que sigas deleitándonos durante mucho tiempo con tus recetas :)

pues me encanta la nueva web.
respecto al risotto, pues se me ha hecho la boca agua mientras veía cómo lo preparabas… jaja. creo que los risottos son como las pizzas, le puedes agregar mil ingredientes que se te vayan ocurriendo y cada vez tendrás uno distinto!
feliz navidad!

la seguidora fiel

Hola Cocinero, felicidades por ésta nueva etapa en la red. Como siempre estaremos esperando con agrado tus videos. Saludos

holaaaa,me alegro de q hayas puesto una pagina,ya te tng en favoritos,es un verdadero placer ver tus videos,te estoy muy agradecido q me hayas iniciado en la cocina y enganchao a tus videos ya q antes no freia ni un huevo,jejeejejeeje.y el placer mas grande a sido poder conocerte en persona,muchas gracias por todo siempre… los canarios fieles…

Me gusta mucho el nuevo diseño (mucho mejor que en blogspot!).

Sólo una sugerencia: ¿no sería mejor que cambiases los permalinks y apareciese el título del post? Queda mucho mejor que lo que aparece ahora de ?p=598.

Un saludote !

Hola, cocinero fiel, me pasaba yo a felicitarte las navidades y me encuentro con que tienes nueva página web. Así que doble felicitación y a por un año nuevo lleno de sabrosas recetas. Yo por mi parte seguiré tratando de imitarlas, a veces mejor y a veces peor. Por el momento, y tras algún primer intento un poco desastre, ya voy cogiéndole el punto a los brownies y el plum cake, así que estas serán unas dulces navidades, jejeje. Un abrazo y que disfrutes de las fiestas.

Muy bonita la web, enhorabuena y muy my felices fiestas :)

Hola, felicidades por tu saber hacer en la cocina y en la tecnología. No sé si ya habrás solucionado el tema de la música, e igual la recomendación que te hago ya la conoces, pero por si las….en http://www.jamendo.com/es/ tienes música gratuita. Saludos desde Compostela.

Estas navidades nos acordamos de tí en la mesa. Tus recetas han aportado muchas ideas y buenos ratos para compartir.
Suerte con la nueva página.
Un saludo.

Cocinero Fiel. Muy bien por dar un paso más con esta web :)
Oye, ya que estamos en Navidad me gustaría hacerte un regalo. Te voy a regalar el oído (bueno, la vista). Decirte que te sigo desde hace tiempo, que unas recetas me gustan más que otras, unas temporadas soy más fiel que otras, pero en general, te aseguro que es uno de los blog que más visito desde que lo conocí.
Valoro mucho que compartas tu tiempo y recetas, pues sé de sobra que algo que parece tan sencillo cuando ves el vídeo tiene mucho trabajo detrás. También valoro que estés siempre ahí, buscando nuevas recetas, nuevos estilos, nuevos ingredientes, nuevos cocineros… en fin, valoro que el blog (ahora ya la web) esté vivo, que respire y se renueve :)
Me encanta el cocinero fiel y espero seguir aquí mucho tiempo. Eres un tío estupendo.
Un abrazo, feliz Navidad y Feliz 2010!!!
Javier

Enhorabuena por la web cocinero! el color de fondo es muy agradable.

no se si piensas ponerle favicon, http://es.wikipedia.org/wiki/Favicon, para mi es un detalle importante para darle personalidad a una web. perdona la impaciencia, es deformación profesional ;)

un saludo, felices fiestas!!

Hola, me encanta la página, una pregunta, ¿que tipo de arroz usas para el risoto?

Soy cocinero novel y poco a poco voy aprendiendo contigo, eskerrik asko

¡Qué bien, cuantos comentarios! Muchas gracias por pasar por aquí. Espero que estéis en medio de un magnífico delirio gastronómico :) Creo que ya tengo favicon, ¿no?
Utilizo arroz normal, aunque soy consciente de que hay algunos mejores que otro, para un cocinero novel, lo mejor es empezar por el normal.
Abrazos y seguid disfrutando de estos días.

Enhorabuena por tu nueva página, chula chula. Se adelantaron los Reyes, pillín. jejeje
Como bien dice el dicho popular “Renovarse o morir”.

Gracias a todos tus consejos, recetas, aportaciones, nuestras cocinas y mesas han cambiado para muy bien.
Eres un maestro de los pies a la cabeza y te deseo para ti y para toda tu familia lo mejor en estas entrañables fiestas de Navidad y próximo Año Nuevo.

Gracias y mil veces gracias Cocinero Fiel

Ya probé el risotto de setas, con trompetas de la muerte, salió muy rico, aunque hay que estar muy encima; no importa, lo repetiré.
Bonita tu nueva web, aunque la otra también lo era.
Un saludo!

Muchas felicidades por la nueva web. Me gusta mucho! Sobretodo el buscador de recetas, es de lo más útil!
Aprovecho para felicitaros a todos el nuevo año! Salud!!

Felicidades!!Me encanta esta web!!

¿Arroz normal? Cocinero, nos tienes que dar una explicación: ¿Qué es arroz normal por todos los santos?

Hago catering profesionalmente y he aprendido muchisimo contigo GRACIAS
Felicdades

Mi visita hoy, solamente es para felicitarte las fiestas, aunque sea con retraso y desearte un 2010 cargado de ilusiones, alegrias y salud.

Besos
Celes

Me alegro mucho de que os guste la nueva web y os agradezco mucho vuestros comentarios al respecto.
Cuchillero, utilizo montsià, probablemente sea Bahía
Abrazos a todos y disfrutéis de estos días

Enhorabuena por la web Txaber. Es clara y muestras varios vídeos en la home, vamos, que hay escaparate….jajaj.

Lo importante es que te guste a ti y te sientas cómodo con ella. A mi el formato bloguer no me disgusta pero está más cerrado a los comentarios que éste.

En fin, mientras algunos estrenan coche de cilindrada, otros seguimos con un motor que quema aceite….jajaja

Un abrazo…..ahhh…el risotto…que quieres que te diga….ya sabes que eres el p. amo con los risotos :-)

Josemari, me alegro de verte por aquí. Seguro que te estás dando caña en la cocina estos días. Como bien sabes, lo más importante no es la web, sino los vídeos, pero todo ayuda. Un abrazo para ti y tu mujer

Para el risotto, yo utilizo arroz arborio. Lo compro en Carrefour, está bueno y bien de precio. También compro a veces el arborio de Gallo, es mejor y más caro que el de Carrefour. Y si no tengo ninguno de los dos, pues arroz bomba y punto.
Habéis probado el risotto de rúcula y gorgonzola… uhm…. puro manjar!!!
Saludos.
Javier

El Montsià es un bomba que va bien para risotto sin duda, pero…. si quieres hacer risotto original tienes que usar arborio, carnaroli o vialone nano. Esto no es broma ni siquiera para principiantes. Me atrevería a decir que la recomendación es especialmente útil para principiantes si no quieren acabar con un engrudo impasable. La paella va con arroz bomba y el Montsià es insuperable. El risotto necesita también un arroz que no se rompa y vierta el almidón como los citados. Por eso mi sorpresa ante el arroz “normal”. Gracias por la aclaración.
Saludos,

Cuchilleroi

bueno quisiera saber como se hace el pie de banana, porfa me ppodrias dar la receta, porque yo hice el pie de manzana y me quedo buenisimo ahora necesito el de banana bueno besos chaoo!!!

Genial la nueva web. Fantástico el plato.

enhorabuena por tu nueva web.
nunca he posteado en tu blog, pero te leía bastante, y hasta hoy no me había decidido a hacer alguna de tus recetas.
ahora mismo estoy terminando de hacer el Nidelbraten, pero como lo has sugerido lo estoy haciendo con un lomo de cerdo, y la verdad es que es muy sencillo.
ya postearé para comentar que tal ha quedado.
que pases unas felices fiestas, tu y todos los que te siguen en el blog y en este nuevo sitio web!

Javier, rúcula y gorgonzola, eso debe ser pecado mortal.
Muy interesante, como siempre Cuchillero.
Tendré en cuenta la sugerencia Fatima, pero no lo he preparado nunca.
Gracias Job.
¿Qué tal ese Nidelbraten? No has empezado por la más fácil :)

prove la receta y queda buenissisimo como todas las recetas que ago tuyas xD jaja
feliz navidad!!!:)

El foie grass es ese pate que se obtiene torturando o haciendo sobrealimentar a la fuerza a los patos, la verdad es que detesto eso y la verdad no me gusta el higado,pero igual el rissotto esta muy bueno

Hoy he hecho este risotto Txaber! Ha sido orgásmico, ¡¡Exquisito!!
Aunque modifiqué un poco tu versión poniendo las alcachofas de guarnición tipo ensalada, con aceite y sal. A cambio, saque la carne de la carcasa de pollo del caldo y se la eché troceada.
A parte, reservé un trozo de foie y unas setas. Freí el foie y en esa grasa salteé las setas en cubitos y se lo puse de guarnición encima del arroz. Una pasada! Muchas gracias por la receta.
Por cierto, muy buena la nueva web. Te seguiremos, como siempre, en 2010.
Saludos y un abrazo ;)

Me alegro mucho Noe.
Matias, tienes razón, pero no todo el mundo hace el foie igual http://www.ted.com/talks/dan_barber_s_surprising_foie_gras_parable.html
Wow Edu, excelente versión, gracias por compartirla.
Abrazos a todos

Enhorabuena por el cambio.
Gracias a tu receta del risotto con setas llevo unos años triunfando como la coca-cola. Voy a probar con esta a ver si me doctoro en rissottos.
Un fuerte abrazo y feliz año!!!

¡¡¡Maravillosísimo!!!, uff como nos pusimos ayer, madre mía ya no cabemos dentro de nosotros mismos. jejejeje.
Aunque merece la pena siempre hacer y comer estos risottos. Le he dado tú dirección a casi toda la familia. El Cocinero Fiel ya es como uno más de casa.
Ayer mis sobrinas hicieron tú Arroz con bogavante, por cierto me contaron que les salió buenísimo.

Txaber aunque me repita como el eco, he de decirte otra vez; GRACIAS Y MIL VECES GRACIAS.

Feliz 2010 y muchos másssssssssssss

Et falta posar l’Avantar davant de l’adreça de la pàgina web… que quedarà molt mona la boleta amb el sumbreritu!!!
Besitooos!
Ah! molt bo l’arròs! jejejej… Ai! Risotto!!! ;)

Me alegro de los triunfos Farni.
Guada :)))) Gracias por la promoción y feliz 2010
Ontravelling, com es fa?
FELIZ 2010 A TODOS

Buscaba sugerencias para cenar mañana pq me encanta lo q haces y siempre encuentro lo que busco.
Hoy, no busco más
¡Gracias!
Enhorabuena y Felicidades.

Hola Txaber,
Enhorabuena por tu nueva web.
Ya utilicé el foie para tu anterior risotto. Proaré este con alcachofas.
Feliz Año a todos.
Saludos desde Córdoba

me gustan tus recetas,buen fin de año

Wow!! Felicidades…recuerdo que empeze a ver tu web en el 2008, de ahi fielmente he visto la receta cada semana. Cocinero fiel tienes fans fiel (es). Ver como algo que segurament empezo como un sueno es ya lo que es…un web de cocina sensacional.

Muchas gracias por los comentarios y por seguir ahí. Abrazos.

hola me encantan tus recetas.oye no podria recibirlas a mi correo???no e visto esa opcion no se si la tendras….un saludo

Mañana viene papá a comer. Me voy a animar con esta receta. Gracias Cocinero Fiel!! Eres el mejor!!!