RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! La crítica a la cocina de vanguardia sigue siendo habitual. Preveía que una parte de los comentarios en la última receta fueran críticos. Pero, sinceramente, sigo sin entenderlo. Algunos critican que no se pueda hacer en casa, pero cuántas cosas no podemos hacer en casa, creo que no hace falta que ponga ejemplos. Otros que es elitista, vale, de acuerdo, no todo el mundo se lo puede permitir, pero cuántas otras cosas no podemos permitirnos y no por ello lo criticamos. En fin, voy a dejarlo aquí y, aquellos a los que os apetezca charlar más, nos vemos en los comentarios de la última receta.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Mañana voy a intentar hacer el arroz con bacalao, ¿cuanto tiempo lo desalas?
36 horas cambiando el agua cada 8, pero si es desmigado, con una noche suele ser suficiente
Buenos días,
¿El cocinero fiel imparte clases de cocina? En caso afirmativo, ¿dónde y cuándo y, finalmente, es para todo el mundo?
Gracias
Hola Pedro, pues no. Hice hace cosa de un año unos cursos online, pero puedes aprender directamente aquí :)
Buenísimo i fácil de hacer! enhorabuena por tu web! Yo usé migas de bacalao listas para cocinar y quedó de fábula!
Me alegro de que te guste
Hola mi cocinero fiel,gracias a ti me voy a poder mejorar para que cuando regrese a espana le pueda hacer platos riquissimos a mi novio!!!Gracias por todo
Eso es bueno
Es verdaderamente entretenido, pràctico i muy util para hacer en casa , eso de ver las recetas en video es una muy buena idea !!!!!!!!!!!!!!
Me alegro de que te gusten Montse
Hola, hoy ha sido la primera vez que he oido hablar de ti (en COM radio) y me ha faltado tiempo para buscar tu página. De verdad que te felicito, en ella todo está muy claro y accesible….me encanta!!
Muchas gracias Anna
He hecho tu receta y ha salido perfecta. Pero he introducido unas pequeñas varientes por si puede interesar a alguien.
El bacalao en lugar de tenerlo 24h con la misma agua, le hice un cambio a las 12h (agua de Osmosis, sin cal ni ….) A la paella en lugar de agua, le puse caldo de pescado, de la marca de la cual hablas alguna vez y el arroz era bomba, no se si tiene importancia pero quedó fantástico. Es la primera vez que me pongo con un arroz y quedó muy bien.
Just
Gracias por compartir tu versión
Impresionante, siempre que no se que cocinar busco recetas tuyas y siempre me fastidia escoger entre una u otra.
Un saludo
Tus vídeos me están haciendo aficionarme a la cocina, cosa que te agradezco, es un placer cocinar los domingos y mí mujer la mar de contenta, dice que todo me sale buenísimo, no sé si creerla, bueno fuera de coña.
Este domingo hice arroz con bacalao, salio de muerte con la variante, sin garbanzos, y caldo de pescado con marisco salió de categoría, este próximo domingo, arroz con bogavante.
Gracias por lo fácil que nos lo pones.