Loading ...EN BUSCA DE… CON JUAN PABLO FELIPE
Escrito el 8 de noviembre de 2009 por El Cocinero Fiel
¡Hola! Hace un par de semanas estuvimos en Madrid. El plan era hacer dos nuevos capítulos, uno con Juan Pablo Felipe y otro con Paco Roncero. Habíamos quedado con Paco en Estado Puro, pero cuando vio el resto de capítulos, decidió que, si lo hacía, tenía que ser en el Casino de Madrid y como los fines de semana no abre, finalmente sólo pudimos grabar un capítulo.
Pero no nos fuimos con las manos vacías. La visita a El Chaflán fue muy interesante. A ver qué os parece el vídeo.
En esta ocasión, contamos con la colaboración de LATITUD CERO VIAJES. Está bien contar con la ayuda de empresas para este proyecto, sin ella, difícilmente podríamos hacer más.
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7
comentarios
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Liki Fumei
09. nov, 2009
Se explica con gran claridad, este señor. Utilizando productos de alta calidad, pero 'prefabricados', se pueden ofrecer precios más razonables y una mayor reproducibilidad si uno quiere intentarlo en casa. La creatividad sigue 'viva', ya que es la que da lugar a las combinaciones más o menos acertadas. Ésta parece suculenta.
La semana que viene iré a Madrid, y me dejaré caer por El Chaflán: un sitio que siempre he tenido en 'la lista', pero que aún no conozco.
Gracias, como siempre.
El Cocinero Fiel
09. nov, 2009
Pues ya nos contarás tus impresiones
Anonymous
09. nov, 2009
La verdad es que me parece muy ocurrente la idea de exportar secreto ibérico aunque ofrece algunas dificultades. Una de ellas, ya lo dice don Juan, es su introdución en los países musulmanes claro está, pero lo mismo le ocurre al bacon y nadie se preocupa mucho. Lo que si es mas serio se cómo explicar lo del nombre, humm.. secreto ibérico. Habría que buscar otra denominación sin duda. Tengo que reconocer que esta pieza era complétamente desconocida para mí hasta hace poco, como corresponde y así estaban las cosas. Fue mi suegro, sevillano, quien me la descubrió con la mayor discreción. Ahora la encuentras en todas partes, ibérica o no, porque se ha convertido ya en un secreto a voces. Pensándolo bien, quién sabe, nuestros amigos extranjeros se sintieran atraidos por probar y tornarse adictos algo tan prometedor como The Iberian Secret, con su salsita de lata y todo. Bueno, un poco de broma frente al aluvión de pleonasmo.
Cuchillero
cristina
09. nov, 2009
muy interesante, aunque creo que esta pieza de carne no es muy conocida todavía… eso sí, está de vicio! jaja.
saludos
la seguidora fiel
Anonymous
10. nov, 2009
Enhorabuena, cocinero. Hasta la Cadena Ser a las 6.20 de la mañana de hoy a hablado de tí. eres un artista!!!! Gracias por tus recetas. Un abrazo. Ignacio de Z.
El Cocinero Fiel
10. nov, 2009
Cuchillero y Cristina, totalmente de acuerdo, está bien buena. La verdad es que desde que hay en mercadona el secreto se ha popularizado mucho.
Ignacio, me lo ha comentado hoy mi padre, veo que alguien más lo ha escuchado :) Gracias.
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