¡Hola! En el post anterior comentaba que desayunamos en la cocina de Mario Sandoval. Entre otras cosas, nos puso unas tostadas muy curiosas. Super crujientes y al a vez blanditas por dentro. Son muy fáciles de preparar y no sé si el vídeo aportará algo, pero quería contaros lo del concurso de Come bien cada día y sin receta como que no me apetecía.


A blanquear la mantequilla aprendí de un comentario de Johnny Jueves en la receta del Tikka Masala que decía así: Ghee es básicamente mantequilla clarificada y lo puedes conseguir fundiendo una barra de mantequilla a temperatura no muy alta hasta que se separe el suero y los posos. Metelo en el frigo y quitale la capa de arriba, procurando asimismo no tocar los posos que se quedan abajo. La ventaja que tiene es que se puede cocinar a alta temperatura sin que se queme como la mantequilla normal. También tiene sabor como a nuez.

Espero que os animéis a participar en el concurso. El vídeo dura 4 minutos y espero que os guste.
Abrazos.


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