El Cocinero Fiel

esa crema de patatas con torreznos tiene muy buena pinta. luego me mandas un tupper con las sobras (si las hubo). jaja.

saludos

la seguidora fiel

Estaban bien buenas.

hola! sabes hacer donuts? esque busque por todos lados su receta podrias colgar algun video de la receta de donuts porfavor…
gracias

Marta, Con Delantal tiene una receta de donuts increíblemente buena, te la recomiendo.

Buenos días Fiel,

Quería preguntarte si tienes un mail para podernos comunicarnos contigo. He estado buscándolo por el blog y no lo he encontrado,

Muchas gracias!!

Marta

Hola Cocinero Fiel,….la verdad esta etapa de recetas de cocineros estrellas (si con restaurantes de a 150€ por cabeza) , no se, no se…me gusta más las recetas tradicionales. Perdoname , pero si no lo digo reviento¡¡
Un saludo.

Marta, está al final de todos los vídeos.
Anónimo, lo entiendo, pero la receta que él prepara es tradicional, no hace falta hacerla en la termomix y está bien buena. Entiendo que no te vaya, pero no son excluyentes, es decir, que sigo con mi ritmo de una receta a la semana y, además, esto. Gracias por la opinión.Slds.

hola . los videos son interesantisimos ,
ir a restaurantes de alta cocina de vez en cuando es fantastico .las recetas que estas sacando salen a la primera , no se el sabor , yo creo que si .
un abrazo

Estimado Cocinero, la verdad que estoy totalmente en desacuerdo con lo que dice el Sr.Sandoval, para mi forma de ver las cosas ya no se puede hablar de cocina española o francesa o japonesa, si se podria decir que hay un entorno?, nose si entorno, pero lo que quiero decir es que a partir de la globalizacion los productos se mueven, cruzan oceanos y continentes. Si aplicamos a rajatabla lo que este Sr. propone, la tortilla española tendria que ser sin patatas, ya que estas vinieron de America del Sur, como los tomates, el chocolate y demas ingredientes que ahora creemos que nos pertenecen por derecho divino.
Ademas, la cocina es tecnica, y la tecnica se aprende, yo me he criado rodeado de muchisimos sabores, aromas y cosas que podria reconecer pero no puedo reproducir por falta de tecnica, No todos los españoles saben hacer paella, los japoneses sushi, o los argentinos bailar tango.
Creo que detras de las palabras de este Sr. se esconde un terrible miedo.
Creo que todo el mundo puedo cocinar lo que quiera y decir lo que quiera, siempre siendo honesto, y claro.
Con respecto a lo que buscas del plato para exportar, eso ya esta hecho, puedes investigar un poco sobre las distintas dietas en latinoamerica o asia, y veras montones de platos exportados, como el tempura que fue llevado a japon por los monjes portugeses. que lo aprendieron en Andalucia.
Sauludos

Gracias Santiago.
Anónimo, sería muy aburrido si todos estuviéramos de acuerdo. Creo que lo que no está bien explicado es a qué nos referimos con "exportar". De lo que se trata es de difundir y de dar prestigio para que funcione mejor. Claro que podemos exportar la tortilla y claro que se puede hacer en cualquier parte del mundo, pero ¿qué sacamos de eso? Esa es la perspectiva de la pregunta, cómo se puede beneficiar la gastronomía de aquí haciéndola global

hello. soy nuevo en el blog y te felicito por tu labor. estos repors de cocineros son cojonudos.Espero que cuelgues mas, a! y me ofrezco voluntario para aguantar la camara, por ejemplo. Joder!!!!!!!! k envidi a k dais!!
un saludo,jordi.

Jiji, me alegro de que te gusten Jordi y me alegro de que lo comentes. Si puedo, hoy colgaré la vista a Europa Deco

tengo que reconocer que te he encontrado de rebote, pero aparte de gustarme la sencillez que le proporcionas a las recetas, también me ha encancatado el tema de buscar en cocineros de prestigio, ideas para potenciar la cocina española fuera de nuestras fronteras.
Enhorabuena por el blog!!!!!!!
por cierto , soy de Galicia y no por nada, pero en la provincia de La Coruña, localidad de Coristanco, diría que tienen las mejores patatas del mundo , ja,ja!!.
Si te pasas por la provincia, coge alguna y pruébala, valen para todo..
Saludos y un abrazo , Miguel

Es muy grande este Mario. Os dejo el enlace a una entrevista donde demuestra lo gran profesional que es: http://www.bourmet.com/2011/02/20/entrevista-a-mario-sandoval-del-restaurante-coque/