El Cocinero Fiel

hola esa cochinita se ve de lujo!. también lo puedes hacer con pollo . aca en monterrey , mexico yo trabajaba en un restaurant en donde vendiamos tortas de cochinita pibil , los famosos tacos y también vendiamos tortas de pan tipo pita con cochinita pubil adentro, ( cominacion mexico-mediterranea) . si te gusto la cochita , seguro te va a gustar el mole, cuando vienes a méxico?

ah , a las tortas de cochinita en pan pita les poniamos , lechuga, tomate, aguacate , mayonesa y queso!!!mmmmmm

Soy de México y las tostadas de cochinita pibil son de lo mejor aunque no sepa como hacerla, probare este fin de semana siguiendo las instrucciones de tu video, saludos.

chefcita, pues tendré que probar con pollo. El mole también quiero hacerlo algún día.
dr. suerte.

El achiote no creo que sea fácil de encontrar, hay gente que sugiere sustituirlo por azafrán ¿que os parece?

hola cocinero, te deje un coment en un video de youtube, jeje ke tengo 22 y nunk aprendi a cocinar…. la verdad lo ago por amor XD

Dime una cosa en Colombia probaste el ajiaco????
si no lo probaste tienes que volver muy pronto

ok saludos me gusta mucho el blog las recetas todo
chau

Eso tiene uma pinta buenisima……………

Pues la verdad es que el resultado final tiene una pinta estupenda!!
Lástima que los ingredientes sean tan raros de conseguir en España.
Bye!

Gracias por los comentarios.
Dicen que en barra es fácil encontrarlo.
No probé el ajiaco, tendré que volver :)
Abrazos.

no conocía ese producto, interesante.

Lo es :)

El aspecto ¡E S P E C T A C U L A R! pero conseguir el achiote se me antoja bastante complicado, pero lo intentaré.

El achiote en pasta (no entero) con mezcla de especias, comino, pimienta, etc. lo encuentras aquí: http://www.cocinamexicana.es/index.php/Condimentos/ver-todos-productos.html

El azafrán no se le parece en nada.

Margarida, comentan que está disponible en barra en algunos establecimientos con comida latinoamericana.
Gracias anónimo.

el resultado es genial. qué tierna queda la carne! pero opino lo que los demás: no sé si me será fácil encontrar esos ingredientes.
gracias por la receta

la seguidora fiel

Hola, Cómo estas?
Estoy visitando Blogs de cocina para invitarlos a los Desafios Gourmet en http://desafiosgourmet.blogspot.com/

No es mas que una fuente para b uscar inspiracion en nuestras recetas :D Espero que te guste … y gracias por compartir lo tuyo con el resto :D

Cristina, la verdad es que no es fácil, pero es una receta que me apetecía mucho. Como habrás visto, la siguiente es mucho más fácil de hacer :)

Interesante Noelia, gracias.

SOY DE MERIDA YUCATAN Y LO MEJOR ES HACERLO CON PASTA DE ACHIOTE Y JUGO DE NARNJA AGRIA, O COMBINAR EL JUGO DE NARANJA CON JUGO DE LIMON; TAMBIEN LES FALTO LA CEBOLLA PICADA,DESFLEMADA REMOJADA CON JUGO SAL Y CHILE HABANORO

Gracias por la anónima sugerencia

Hola! La hago con pasta de achiote LA ANITA y además le pongo orégano, se me hace que le pusiste mucho clavo! También le va bien una cucharadita de azúcar. Saludos!

Hola soy de Minatitlan,Veracruz y la familia de mi esposo es de un lugar llamado valladolid-yucatan, mi suegra cosina la mayoria de las veces comida yucateca, y me ha enseñado a preparar la cochinita Pibil, utiliza un condimento especial que preparan ellos parecidisimo al achiote, (No es el achiote, pero como es super parecido, deja el platillo esquisitamente muy parecido, asi que se puede utilizar, le agrega ajo y oregano, le incluye naranja agria, sal al gusto, se acompaña con cebolla morada (desflemada), preparada con vinagre y sal…hay muchas maneras de conseguir el achiote, y si en verdad te interesa comer y probar la comida mexicana, date una vueltecita por aca, tambien te puedo consegur la receta del mole que hacemos aki en méxico..Un saludo

para la receta del mole, si te interesa mandame un correo luzvaleria2@hotmail.com

Interesante lo del azúcar, gracias Nora.
Maritoña, muchas gracias por compartirlo. Te escribiré ahora.

El mejunje especiado puede ser una marinada para que la carne esté ahí un tiempo, (por ejemplo una noche). Luego puedes cocinarla más rápido a más temperatura p. ej. una hora a 200 grados.

Gracias Anónimo

HOLA YO PREPARO LA COCHINITA PONLE UNAS HOJAS DE LAUREL Y LA PUEDES COMER EN TORTA O SANDWICH NO SE COMO LE LLAMARIAS SOY DE MERIDA, YUC. MEX. PREPARA UNA CEBOLLA PICADA CON NARANJA AGRIA SAL Y PIMIENTA Y CHILE TU RECETA ESTA MUY BIEN, MUCHAS FELICIDADES.

Interesante Sony, gracias.

Bueno para los que estan en España, en Alcampo venden una pasta de achiote, esa la mezclan con los zumos y el tequila. saludos

Gracias Oscar

Sabes soy de México (tamaulipas) y por acá he visto que las personas que preparan este platillo lo hacen de una forma diferente, mas que nada por separado la carne es deshebrada y el achiote lo preparan casi igual con naranja y limon, pero una vez que la carne esta cocida lo agregan al preparado de los ingredientes y no cosen todo junto… Pero aun asi habrá que probar esta forma diferente de preparar…

hola, soy mexicano y vvo en venezuela, aqui la preparo con onoto, que es lo mism que el achiote, no se si se consiga por alla, la carne se cocina por separado y depues se prapara naranja, jugo de zanahoria y el achiote, si quieres le pones una gundila, lo sapimientas y despus unes la carne con el pibil.

hola..!!! me encanta ver tus recetas son ricas, sencillas y esplicas de maravilla, te falto la cebollita con el chile habanero marinado y unas ricas tortillas…!!! saludos desde México..!!!

Hola soy de Colombia, vivo en Bogota y estoy interesada en hacer la reseta pero no se donde conseguir la pasta de achiote me podrian ayudar con eso? Gracias

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