RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! Os dejo una nueva entrega de «En busca de nuestras recetas». Esta vez visitamos el Nou Manolín. Nos trataron de lujo y fue un placer conocer al equipo y, especialmente, a Vicente Castelló, el propietario, César Marquiegui, el jefe de cocina y Gaspar Compañ (que tiene blog), responsable de la cocina de la barra.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Como siempre un gustazo lo que nos dejas por aquí. Una pregunta, ¿qué es eso que muestra en el minuto 02:08?
Eso es un hígado de pato. Saludos.
q buen restaurante!!chapó a ese equipo de cocina..
Me ha venido muy bien este video porque precisamente el mes que viene andaré por Alicante y asi ya tengo un sitio anotado al que ir.
EdRa, lo que ves es un higado de pato, lo que se intenta mostrar es la calidad del desvenado, es decir que se manipula muy bien
Gracias por los comentarios. EdRa, una suerte tener por aquí a Gaspar que nos cuenta de qué se trata y por qué lo enseña. Gracias.
Hola Txaber,
Voy con asiduidad a Alicante y no he ido al Nou Manolin. Le diré a mi cuñado Randolo (tiene un blog sobre restaurantes, principalmente de Alicante) que me lleve.
Gran video y me imagino que gran experiencia.
Saludos desde Córdoba
Vale la pena, ya me contarás si te animas
Hola, cocinero. Te vi anoche en "España por la cara" y ya has ganado un adepto. Por cierto, y si se me permite una sugerencia, ¿por qué no agrupar, quizá cada mes, los vídeos con las recetas en un archivo comprimido para poder descargarlas? A los que no tenemos internet en casa nos vendría de perlas. Enhorabuena por el blog. Un saludo.
muy interesante.
el bacalao tiene muy buena pinta, pero lo prepararé con langostinos, que la langosta se me va de presupuesto… jaja.
cuando vaya a alicante, procuraré visitar el nou manolín, que parece prometer mucho.
la seguidora fiel
No está mal conocer nuevas cosas en la cocina, pero prefiero ir a comer a lugares que se ajusten a mi presupuesto o bien hacer yo mismo los guisos. Ya se sabe, sobre gustos…
Gracias enseñarnos tantas cosas variadas.
Rasky, en general yo también prefiero comer en casa, pero tengo que fregar los platos :(
¿No necesitas una ayudante? Yo estaría dispuesta a tan noble trabajo jejeje… y si hay que fregar platos… se friegan :)
Jiji, interesante propuesta Margarida :)
Me ha encantado este reportaje. Muchas gracias.
Me alegro de que te haya gustado