¡Hola! Han pasado tantas cosas en tan poco tiempo que no sé por donde empezar. Creo que no voy a poner la lista de toda la gente interesante con la que coincidí estos días porque seguro que me dejo a alguien. Lo mejor ha sido comprobar la cantidad de buena gente que está metida en esto.
Por otro lado, hemos podido comprobar lo bien que se está sin hacer crítica (ni crónica) de restaurantes. Los bloggers empiezan a ser vistos como «creadores de opinión» y eso es fantástico, pero puede hacer mucho daño. Además, me gusta tan poco hacer la pelota como que me la hagan y creo que a más de uno ya lo tratan «diferente» cuando entra en un restaurante.
Vamos con la receta. Es un excelente aperitivo, super crujiente y natural, no dudéis en probarlo, seguro que os sorprende.
Ah, el premio, tendré que contarlo, ¿no? Como muchos ya sabéis, dentro del Congreso Navarra Gourmet se celebraba el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos que incluía un concurso con tres categorías. El palmares quedó así:
Como os podéis imaginar, estoy muy agradecido al jurado, a la organización y, sobre todo, a vosotros. Por otro lado, hay que destacar que Ferran Adrià entregase los premios, creo significa algo importante. Por último, felicito desde aquí a Jorge y a Tony. Si os apetece saber más, os dejo un par de vídeos.
Esta semana no pongo curiosidad, pero si una reflexión: ¿Qué es un blogger? Pues supongo que muchas cosas diferentes, pero si tiene que ver con la frescura, la espontaneidad, la personalidad y el amateurismo, la que mejor se adapta a esta definición es Delantal.
La receta dura 3:11 y espero que os guste.
Abrazos.
Aquí la entrega de premios:
Y aquí unas palabras, con sonrisa histérica incluida:
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
¿Te ha parecido este, un artículo 5 estrellas? Déjanos tu valoración:
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)
Cargando...
42 Comentarios
Daniel Martinez
el 25 mayo 2009 a las 15:29 pm
La receta de primera y la explicación genial!!
Me estoy haciendo un gran fan tuyo!!! :))))
Lo mejor de ese plato fue comerlo en vuestra compañia :)
Gemma
el 25 mayo 2009 a las 15:40 pm
Yo ya suelo hacer las alcachofas así, pero probaré con los ajos tiernos ;) Y como no, reiterarte mis felicitaciones por el premio. Un besote Gemma
coquik
el 25 mayo 2009 a las 15:56 pm
Muy bien explicada esta receta de la cocina tradicional andaluza. En Andalucía se suelen dejar los trozos más grandes, y se suele freir por inmersión en aceite de oliva. Con lo que se combinan el crujiente exterior con la cremosidad de la carne del cogollo. Le tendré que contar a mi abuela que las alcachofas fritas de toda la vida ya son de alta cocina porque las hace un cocinero famoso…
…el Cocinero Fiel, maestro bloguero, por supuesto.
Felicidades por el premio.
Zerogluten
el 25 mayo 2009 a las 17:28 pm
Pues yo fui de las que estuvo allí y pudo degustar este fabuloso plato, que has bordado, en persona. Además sé el origen de tus alcachofas de primera mano, pues también tuve la suerte de charlar un buen rato con Luz en el aeropuerto de Pamplona. Aunque pude felicitarte in situ, aprovecho la ocasión para hacerlo también de manera pública y en el blog ganador. Creo que era un premio justo y merecidisimo Txaber, así que enhorabuena. Disfruto mucho viendote cocinar de la misma manera que he podido comprobar que hablas, con absoluta naturalidad, así que espero que sigas siendo tal cual, El cocinero Fiel. Un besazo sin gluten y nos leemos.
El Cocinero Fiel
el 25 mayo 2009 a las 18:59 pm
Gracias Daniel. Gemma comentan en youtube que también se puede hacer una tortilla. Coquik, gracias por compartir tu versión. Zero, gracias y sigo investigando para seleccionar una receta zerogluten.
delantal
el 25 mayo 2009 a las 19:21 pm
Jajajjaja, pero será posible¡¡¡ qué jodío¡¡¡ se me están disparando las estadísticas¡¡¡ Gracias Txaber. La receta estupenda, qué rica.
Anonymous
el 25 mayo 2009 a las 20:05 pm
Por curiosidad
¿Que medio está detrás de tí Txaber?
Por eso que has comentado al final de la entrevista.
¿Te veremos por la tele?
starbase
el 25 mayo 2009 a las 20:34 pm
¡Muchas felicidades Txaber!
Realmente a veces las cosas bien hechas obtienen el reconocimiento que merecen. Lo tuyo está empezando a obtenerlo.
:-)
El Cocinero Fiel
el 25 mayo 2009 a las 21:40 pm
Luz… Anónimo (a ver si nos animamos a firmar), ningún medio, estoy preparando cosas con gente de Coca-Cola, cuando se confirme os cuento.
Starbase, gràcies.
Javier
el 25 mayo 2009 a las 21:43 pm
Txaber, enhorabuena por tu merecido premio!! Al ver el vídeo de «la sonrisa histérica», me ha encantado volver a comprobar cómo el trabajo bien hecho, en cualquier ámbito, acaba dando sus frutos. Felicidades, ánimo y a seguir en la ola!! Javier
Gatita=^.^=
el 25 mayo 2009 a las 23:00 pm
worale que padre que ganaras!!! desde Mexico de te mando muchas felicitacionez jajaja estuvo padre tu entrevista y orale ojala logres algo con los proyectos y que sigas adelante… como pasa el tiempo me acuerdo de la primera vez que te vi… y ahora eres mi recetario personal xD jaja pues sigue asi y esperamos seguir viendo tus recestas!! suerte!!!
Salmorejocordobés
el 25 mayo 2009 a las 23:08 pm
Txaber, Sobre todo, enhorabuena por este premio. Y si encima te lo entrega Ferrán Adriá….. La receta tiene muy buena pinta. Buena materia prima y pocos ingredientes, mejor resultado. Saludos desde Córdoba
Irmina Díaz-Frois Martín
el 25 mayo 2009 a las 23:21 pm
Hola, no quiero perder la oportunidad de entrar y dejarte un cometario para felicitarte por ese premio más que merecido. Mi enhorabuena y muchas felicidades. Un besito.
Josemari
el 26 mayo 2009 a las 7:20 am
Suscribo tu comentario sobre los críticos. No entiendo muy bien esa profesión, sobretodo si se ejerce con arrogancia. En el congreso conocí algún mal ejemplo.
Tú pon las alcachofas, yo llevo el jamón y Delantal nos trae un buen vinito. Salud.
Creo que te he felicitado en varios sitios pero lo hago una vez más, aquí en tu casa.
vacapaca
el 26 mayo 2009 a las 10:32 am
Felicidades!! un premio bien merecido!! Un saludo, Montse.
Gemma
el 26 mayo 2009 a las 12:11 pm
Precisamente para hacer una tortilla era para lo que las hacía así, y un día descubrí lo buenas que estaban y la tortilla pasó a un segundo plano, jajajaja. Pero doy fe de que queda buenisima ;) Gemma
jose
el 26 mayo 2009 a las 14:17 pm
Fue un placer conocerte, eres un tio genial, enhorabuena por tu premio!
Caminarsingluten
el 26 mayo 2009 a las 18:15 pm
¡Hola Txaber! Hemos pasado para felicitarte por tu premio, y por tener la suerte de compartir mesa contigo, y con el resto de los ponentes. Ha sido un placer el estar en Navarra Gourmet y estamos totalmente de acuerdo con todo lo que nos dices.
Respecto a la alcachofas, ¡geniales!, y como dice Daniel, hemos tenido la suerte de comerlas en Navarra, pero habrá que hacerlas.
Un abrazo
Ana y Víctor.
Manresa
el 26 mayo 2009 a las 19:01 pm
Muchas felicidades
Un abrazo
el pingue
el 27 mayo 2009 a las 12:19 pm
Un placer escucharte en Navarra, tanto tus intervenciones como público como en la mesa redonda. ¡Tú si eres un gurú de esos! jajajja Un abrazo Roberto
cristina
el 27 mayo 2009 a las 16:40 pm
muchas felicidades por ese premio tan merecido! enhorabuena. no todo el mundo puede presumir de haber recibido un premio de la mano de ferrán adriá… a ver dónde colocas el galardón: con las teles de plasma no caben ni toros, ni «wendolines», ni folclóricas, ni trofeos gastronómicos… jaja.
esas alcachofas tienen muy buena pinta, pero creo que las voy a dejar para más adelante porque ya son dos veces las que he comido alcachofas esta semana (la primera vez guisadas y la segunda en un arroz con verduras riquísimo). por cierto, en casa las rociamos con limón para que no se oscurezcan y les dejamos el tallo más largo.
besos
la seguidora fiel
Mari Cruz
el 27 mayo 2009 a las 17:08 pm
Felicidades Txaber!!!!, te mereces este premio y estoy segura de que no has hecho más que empezar….., seguro que vienen muchos más. Un abrazo de todo corazón. Mary
Cuarto Propio Juristas
el 28 mayo 2009 a las 9:40 am
Enhorabuena, muchas felicidades, te lo mereces. Un abrazo, Nuria
juan rafael
el 28 mayo 2009 a las 11:54 am
Superenhorabuena por ese merecidísimo premio!!! A seguir triunfando.
El Cocinero Fiel
el 28 mayo 2009 a las 14:25 pm
Muchas gracias Nuria y Juan. Abrazos.
O Bandullo
el 29 mayo 2009 a las 8:48 am
Enhorabuena Txaber. Entre unas cosas y otras estuve fuera del mundo internauta y, ahora que vuelvo a casa, estoy poniendome al día. Muchas felicidades!!!
El Cocinero Fiel
el 29 mayo 2009 a las 16:27 pm
Pues ya lo notamos, alguien comentó que lo habías dejado, pero hemos podido comprobar que era por reformas :)
acibecheria
el 29 mayo 2009 a las 21:07 pm
Veo otra vez, o mejor dicho, no veo mis comentarios y vuelvo a intentarlo, realmente lo que quiero es ¡Felicitarte! Un cordial saludo :)
El Cocinero Fiel
el 30 mayo 2009 a las 20:53 pm
Por fin! Muchísimas gracias :)
Garbancita ®
el 3 junio 2009 a las 17:10 pm
No tuve oportunidad de poderte felicitar en persona, así que aprovecho para hacerlo desde aquí, aunque sea un poco tarde.
Disfruta del premio y sigue haciéndolo así de bien.
Un beso ;)
El Cocinero Fiel
el 4 junio 2009 a las 8:28 am
Muchas gracias Garbancita e igualmente. Abzs.
javier
el 4 junio 2009 a las 12:19 pm
Hola en este momento estoy navegando por la red y me encontré con tu blog que seguramente esta muy bueno, pero me es imposible verlo a todo, es por eso que te mando un saludo y espero que le sigas poniendo tantas ganas como hasta ahora.
Hola soy mexicana pero vivo en USA por eso me la paso buscando nuevas recetas ya que en este pais no hay comida con sabos, amo la cocina y aunque no soy cocinera profesional me encanta hacerlo, cocine el sheperd' pie y quedo buenisimo solo qeu le agregue pasas o si tu las conoces como siruela pasa champinones y algunas otra hierbas como oregano y una pisca de albaca y salio buenisimo gracias por la receta estare al pendiente para aprender mas.
El Cocinero Fiel
el 18 junio 2009 a las 20:38 pm
Me alegro de que te gusten y te agradezco el comentario
Vanesa
el 19 enero 2010 a las 21:09 pm
Puff, tuve un accidente hace un mes y desde entonces estoy de baja…me aburro muchísimo y…plas! te encontré! gracias, gracias, gracias!!
Me encantan tus recetas y tu forma de explicarlas!
jiji, soy tu fan! sigue así!
El Cocinero Fiel
el 20 enero 2010 a las 17:46 pm
Vanesa, espero que te recuperes pronto
carlos
el 26 agosto 2010 a las 22:20 pm
mi cumpleaños es el 1 de mayo que coincidencia!!!
El Cocinero Fiel
el 27 agosto 2010 a las 11:38 am
:-)
Sefora
el 17 noviembre 2010 a las 8:04 am
Hace muchísimo que sigo tu blog. Ahora que estoy en casa de baja por maternidad, voy a aprovechar que tengo más tiempo en casa para hacer alguna receta más elaborada. buceando en tu blog me encuentro, a ver que se me antoja ;) Felicidades por tooodos tus premios.
Muchas gracias por la receta. La probamos el otro día y estaba estupenda. Añadimos un poco de parmesano rallado antes de servir y nos encantó!!!
Me llevo «beneficiando» desde hace mucho tiempo de tus recetas y me gustaría enviarte un pequeño detalle que creo que te sería útil en la cocina. Si me das una dirección postal te lo envío con mucho gusto.
Muchas gracias por tu magnífica contribución a la Cocina y a su divulgación.
Saludos.
Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies
RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)
Cargando...
La receta de primera y la explicación genial!!
Me estoy haciendo un gran fan tuyo!!! :))))
Lo mejor de ese plato fue comerlo en vuestra compañia :)
Yo ya suelo hacer las alcachofas así, pero probaré con los ajos tiernos ;)
Y como no, reiterarte mis felicitaciones por el premio.
Un besote
Gemma
Muy bien explicada esta receta de la cocina tradicional andaluza.
En Andalucía se suelen dejar los trozos más grandes, y se suele freir por inmersión en aceite de oliva. Con lo que se combinan el crujiente exterior con la cremosidad de la carne del cogollo.
Le tendré que contar a mi abuela que las alcachofas fritas de toda la vida ya son de alta cocina porque las hace un cocinero famoso…
…el Cocinero Fiel, maestro bloguero, por supuesto.
Felicidades por el premio.
Pues yo fui de las que estuvo allí y pudo degustar este fabuloso plato, que has bordado, en persona. Además sé el origen de tus alcachofas de primera mano, pues también tuve la suerte de charlar un buen rato con Luz en el aeropuerto de Pamplona.
Aunque pude felicitarte in situ, aprovecho la ocasión para hacerlo también de manera pública y en el blog ganador. Creo que era un premio justo y merecidisimo Txaber, así que enhorabuena.
Disfruto mucho viendote cocinar de la misma manera que he podido comprobar que hablas, con absoluta naturalidad, así que espero que sigas siendo tal cual, El cocinero Fiel.
Un besazo sin gluten y nos leemos.
Gracias Daniel.
Gemma comentan en youtube que también se puede hacer una tortilla.
Coquik, gracias por compartir tu versión.
Zero, gracias y sigo investigando para seleccionar una receta zerogluten.
Jajajjaja, pero será posible¡¡¡ qué jodío¡¡¡ se me están disparando las estadísticas¡¡¡
Gracias Txaber.
La receta estupenda, qué rica.
Por curiosidad
¿Que medio está detrás de tí Txaber?
Por eso que has comentado al final de la entrevista.
¿Te veremos por la tele?
¡Muchas felicidades Txaber!
Realmente a veces las cosas bien hechas obtienen el reconocimiento que merecen. Lo tuyo está empezando a obtenerlo.
:-)
Luz…
Anónimo (a ver si nos animamos a firmar), ningún medio, estoy preparando cosas con gente de Coca-Cola, cuando se confirme os cuento.
Starbase, gràcies.
Txaber, enhorabuena por tu merecido premio!!
Al ver el vídeo de «la sonrisa histérica», me ha encantado volver a comprobar cómo el trabajo bien hecho, en cualquier ámbito, acaba dando sus frutos.
Felicidades, ánimo y a seguir en la ola!!
Javier
worale que padre que ganaras!!! desde Mexico de te mando muchas felicitacionez jajaja estuvo padre tu entrevista y orale ojala logres algo con los proyectos y que sigas adelante… como pasa el tiempo me acuerdo de la primera vez que te vi… y ahora eres mi recetario personal xD jaja pues sigue asi y esperamos seguir viendo tus recestas!! suerte!!!
Txaber,
Sobre todo, enhorabuena por este premio. Y si encima te lo entrega Ferrán Adriá…..
La receta tiene muy buena pinta. Buena materia prima y pocos ingredientes, mejor resultado.
Saludos desde Córdoba
Hola, no quiero perder la oportunidad de entrar y dejarte un cometario para felicitarte por ese premio más que merecido. Mi enhorabuena y muchas felicidades.
Un besito.
Suscribo tu comentario sobre los críticos. No entiendo muy bien esa profesión, sobretodo si se ejerce con arrogancia. En el congreso conocí algún mal ejemplo.
Tú pon las alcachofas, yo llevo el jamón y Delantal nos trae un buen vinito. Salud.
Creo que te he felicitado en varios sitios pero lo hago una vez más, aquí en tu casa.
Felicidades!! un premio bien merecido!! Un saludo, Montse.
Precisamente para hacer una tortilla era para lo que las hacía así, y un día descubrí lo buenas que estaban y la tortilla pasó a un segundo plano, jajajaja.
Pero doy fe de que queda buenisima ;)
Gemma
Fue un placer conocerte, eres un tio genial, enhorabuena por tu premio!
¡Hola Txaber! Hemos pasado para felicitarte por tu premio, y por tener la suerte de compartir mesa contigo, y con el resto de los ponentes. Ha sido un placer el estar en Navarra Gourmet y estamos totalmente de acuerdo con todo lo que nos dices.
Respecto a la alcachofas, ¡geniales!, y como dice Daniel, hemos tenido la suerte de comerlas en Navarra, pero habrá que hacerlas.
Un abrazo
Ana y Víctor.
Muchas felicidades
Un abrazo
Un placer escucharte en Navarra, tanto tus intervenciones como público como en la mesa redonda. ¡Tú si eres un gurú de esos! jajajja
Un abrazo
Roberto
muchas felicidades por ese premio tan merecido! enhorabuena. no todo el mundo puede presumir de haber recibido un premio de la mano de ferrán adriá… a ver dónde colocas el galardón: con las teles de plasma no caben ni toros, ni «wendolines», ni folclóricas, ni trofeos gastronómicos… jaja.
esas alcachofas tienen muy buena pinta, pero creo que las voy a dejar para más adelante porque ya son dos veces las que he comido alcachofas esta semana (la primera vez guisadas y la segunda en un arroz con verduras riquísimo).
por cierto, en casa las rociamos con limón para que no se oscurezcan y les dejamos el tallo más largo.
besos
la seguidora fiel
Felicidades Txaber!!!!, te mereces este premio y estoy segura de que no has hecho más que empezar….., seguro que vienen muchos más.
Un abrazo de todo corazón.
Mary
Gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias. MUCHAS GRACIAS!!!! De verdad. Aquí seguiremos.
Abrazos.
Enhorabuena, muchas felicidades, te lo mereces. Un abrazo,
Nuria
Superenhorabuena por ese merecidísimo premio!!!
A seguir triunfando.
Muchas gracias Nuria y Juan.
Abrazos.
Enhorabuena Txaber. Entre unas cosas y otras estuve fuera del mundo internauta y, ahora que vuelvo a casa, estoy poniendome al día. Muchas felicidades!!!
Pues ya lo notamos, alguien comentó que lo habías dejado, pero hemos podido comprobar que era por reformas :)
Veo otra vez, o mejor dicho, no veo mis comentarios y vuelvo a intentarlo, realmente lo que quiero es ¡Felicitarte!
Un cordial saludo :)
Por fin! Muchísimas gracias :)
No tuve oportunidad de poderte felicitar en persona, así que aprovecho para hacerlo desde aquí, aunque sea un poco tarde.
Disfruta del premio y sigue haciéndolo así de bien.
Un beso ;)
Muchas gracias Garbancita e igualmente. Abzs.
Hola en este momento estoy navegando por la red y me encontré con tu blog que seguramente esta muy bueno, pero me es imposible verlo a todo, es por eso que te mando un saludo y espero que le sigas poniendo tantas ganas como hasta ahora.
Firma: http://lomascodiciadodelplaneta.blogspot.com
Muchas graicas Javier
Hola soy mexicana pero vivo en USA por eso me la paso buscando nuevas recetas ya que en este pais no hay comida con sabos, amo la cocina y aunque no soy cocinera profesional me encanta hacerlo, cocine el sheperd' pie y quedo buenisimo solo qeu le agregue pasas o si tu las conoces como siruela pasa champinones y algunas otra hierbas como oregano y una pisca de albaca y salio buenisimo gracias por la receta estare al pendiente para aprender mas.
Me alegro de que te gusten y te agradezco el comentario
Puff, tuve un accidente hace un mes y desde entonces estoy de baja…me aburro muchísimo y…plas! te encontré! gracias, gracias, gracias!!
Me encantan tus recetas y tu forma de explicarlas!
jiji, soy tu fan! sigue así!
Vanesa, espero que te recuperes pronto
mi cumpleaños es el 1 de mayo que coincidencia!!!
:-)
Hace muchísimo que sigo tu blog. Ahora que estoy en casa de baja por maternidad, voy a aprovechar que tengo más tiempo en casa para hacer alguna receta más elaborada. buceando en tu blog me encuentro, a ver que se me antoja ;) Felicidades por tooodos tus premios.
Muchas gracias por la receta. La probamos el otro día y estaba estupenda. Añadimos un poco de parmesano rallado antes de servir y nos encantó!!!
Me llevo «beneficiando» desde hace mucho tiempo de tus recetas y me gustaría enviarte un pequeño detalle que creo que te sería útil en la cocina. Si me das una dirección postal te lo envío con mucho gusto.
Muchas gracias por tu magnífica contribución a la Cocina y a su divulgación.
Saludos.