¡Hola! Esta mañana he fracasado miserablemente en mi objetivo de preparar truchas a la navarra. No he encontrado en ningún sitio y lo peor es que en dos o tres pescaderías me han dicho que ayer sí había. En fin, la cosa se ha quedado en una guarnición. La receta es una versión de una que prepara Mark Bittman y que podéis ver aquí. Ya me contaréis que os parece.


El motivo de querer hacer las truchas a la navarra es porque, como muchos ya sabéis, durante la semana que viene se celebra Navarra Gourmet. Cada vez es más común que los bloggers tengamos una espacio en este tipo de eventos y es una excelente noticia. Aquí tenéis el programa:

La primera de las Mesas Redondas tendrá lugar el martes 19 a las 11’00 horas en la Sala Gola de Baluarte. Bajo el título de La blogosfera gastronómica. ¿Una realidad emergente? debatirán: Manuel Gago, promotor de «Código Cocina»; Philippe Regoll, de Observación Gastronómica; Cristina Martínez, Garbancita; Joan Jiménez, autor de «Cómo cocinar tu marca»; y Jorge Guitián, «Diario del Gourmet de Provincias y del perro gastrónomo».

Después de este impresionante punto de partida, seguimos por la tarde con otra Mesa igualmente excepcional. A las 17’00 horas, el tema a debatir será: Bloggers frente a críticos gastronómicos. ¿Nuevos prescriptores? Se sentarán a la mesa Carlos Maribona (Salsa de Chiles – Diario ABC); Daniel Martínez (Directo al paladar); Miguel Vila (Colineta); Tana Collados (Club de Cuines y Siete Caníbales) y Roberto González (El Pingue – Diario Público).

Y al día siguiente, miércoles 20 de mayo a las 11:30 horas, el Encuentro se clausurará con la última de las Mesas Redondas: Videoblogs y blogs de micronicho sobre gastronomía ¿nuevas oportunidades? En esta ocasión los encargados de debatir serán Txaber Allué (El cocinero fiel); Luz García (Con delantal); Ana María Camarasaltas y Victor M Damián (Caminar sin gluten); y Eduardo Benito(Vinus TV).

Seguro que el evento me inspira alguna receta que otra.

La curiosidad de la semana: Debajo del vídeo de esta semana os dejo uno de Gabilondo entrevistando a Ferran Adrià, ni más, ni menos. Por cierto, os recomiendo el documental Un día en el Bulli, que podéis ver aquí o descargaros aquí (vía El Blog de Bertus). También hay un documental, pero no es tan bueno.

La receta dura 4:51 y espero que os guste.
Abrazos.


Aquí la entrevista:


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