RECETAS
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RANKINGS¡Hola! Esta mañana he fracasado miserablemente en mi objetivo de preparar truchas a la navarra. No he encontrado en ningún sitio y lo peor es que en dos o tres pescaderías me han dicho que ayer sí había. En fin, la cosa se ha quedado en una guarnición. La receta es una versión de una que prepara Mark Bittman y que podéis ver aquí. Ya me contaréis que os parece.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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¡¡Mucha suerte en Pamplona!!
Disfruta por los que no podemos ir. Dales caña. :-)
No pongas los esparragos blancos tumbados, Txàber, hay riesgo de que al hervir se choquen entre ellos y se rompan las puntas. Lo mejor es de pie con agua cubriendo los tallos y las puntas al aire que se cocinen al vapor, quedan muchisimo mas enteros y las puntas tiernitas.
Pasatelo muy bien en Pamplona, esperamos crónica!!
Besos,
Fredja
Hola,una receta muy sugerente,la verdad es que el jamon serrano va bien con casi todo,me la apunto las truchas las fue pescar ayer mi suegro ,cogio cinco,en el rio y estaban muy buenas¡je je!lo siento por ti,la receta de las truchas para la proxima ocasion.
Mucha suerte en Pamplona.
Un saludo.
Gracias Starbase.
MeriScubi, qué interesante, lo hice así porque me lo comento la del puesto de verduras, gracias.
María, qué envidia.
Un aperitivo muy apetecible y muy sano. Pásalo bien en Pamplona.
Bicos
Gracias Rakelilla, ya os contaré
muy buena idea, sí señor. se me acaba de abrir el apetito. jaja. con esos espárragos una cervecita fresquita en la terraza… qué rico!
mucha suerte en pamplona.
la seguidora fiel
Al igual que a Luz te deseo mucha suerte.
Estas entraditas con espárragos me parecen de lo más sugerentes, y gracias por colgar la entrevista que no había visto.
Saludos :)
Gracias Cristina.
Margarida, gracias por el comentario.
Por el tema de las truchas que comentabas, seguro que aquí las encuentras, solo que las tendrás que pedir con 1 o 2 dias de antelación. http://www.directodelcampo.com
A ver si te convence!
Kristineta, gracias, no conocía la web.
muy buenos esos espárragos…
bittman es el descubrimiento del año… no es que sea el cocinero más genial, pero su humor me encanta y las recetas están muy bien presentadas (aunque con ayuda, claro!). además, escribe bien y sabe viajar. qué tipo con suerte.
que te vaya muy bien en navarra, cocinero.
Enhorabuena por el premio, te sigo desde hace algún tiempo y pienso que tu trabajo es estimulante en más de un sentido. ¡Saludos!
Enhorabuena por ese premio, te lo mereces!!
Muchas felicidades por ese premio, entregado por semejante figura. Te lo mereces. Uno de tus aprendices y seguidores.
Felicidades por el premio… Me alegro mucho, de verdad.
Moltes felicitats pel premi!!!!
Felicidades. Un placer haber compartido charla, aunque fuese poca.
Enhorabuena por el premio!
Y espero que te atrevas con ese relleno :-)
MUCHAS GRACIAS!!!!!!!! Nos seguiremos viendo por aquí. Abrazos.
Muchas Felicidades!!
Enhorabuena por el premio!
Pena de no tener mas tiempo para conversar un ratito por los pasillos.
A ver si en Santiago :)
Enhorabuena por el premio. Te sigo desde hace tiempo. La sencillez de tus recetas es muy motivadora. En casa, disfrutamos un poco más de la comida gracias a tus recetas.
Un saludo. Suerte.
Hola,mi enhorabuena por el premio¡te lo mereces!
espero que lo celebres muchas mas veces.
Un abrazo desde galicia.
Jiji. Gracias.
Me encanta este blog.
Muy bueno!.
Estoy disfrutando con las recetas diarias.
Continua así.
Me alegro de que te guste Aim
Hola cocinero fiel.
Esta receta estuvo súper fácil y quedan bien bonitos los espárragos, aquí la foto:
http://www.flickr.com/photos/atamilena/3592565453
Gracias por el video,
saludos
Milena
Una pinta estupenda Milena.
esta es una guarnición para la trucha, pero con que mas quedaría bien (que no sea nada de mar)?
Casi con cualquier cosa, prueba y veras
Hola Txaber, felicidades por la web que está muy bien, encuentro muy útil el que expliques las recetas paso a paso en vídeo. Sin embargo quería comentarte -sin ánimo de trolear- que me ha sorprendido encontrar esta receta en la categoría «Vegetariana» cuando no lo es. Simplemente quería comentarte eso, gracias y un saludo!
vegetariana??? no entiendo porque esta en la lista de recetas vegetarianas….