¡Hola! Lo primero: Quiero agradeceros todas las sugerencias que habéis hecho para la salsa de castañas. Me ha gustado tanto que me parece que lo voy a hacer más.

Sobre la receta: Como comento en el vídeo, para incentivar la participación en la primera edición del curso de cocina on-line, prometí que prepararía una de las recetas que subieran. En su día, comenté que haría la mejor, pero no ha sido posible. ¿Por qué? Porque no he sido capaz de elegir la mejor. Todas estaban bien, así que, como muchos me habíais pedido que subiera alguna receta vegetariana más, me he decidido por esta.
De todas maneras, me he permitido muchas libertadas. La receta original, que es de Susana Martínez, es así:
CANELONES CON ESPINACAS Y RICOTTA
Ingredientes:
225g espinacas congeladas
225g de queso quark
75g queso gorgonzola
10 láminas de pasta para canelones
Salsa de tomate
Pimienta, albahaca y nuez moscada
Queso rallado para gratinar y mantequilla

Se descongelan las espinacas y se escurren. En un cuenco se mezclan las espinacas con el queso quark y el gorgonzola, y se le añade albahaca, nuez moscada y pimienta. El gorgonzola es mejor desmenuzarlo antes, aunque si lo dejas un rato fuera de la nevera se mezcla bien con las espinacas.
Hervimos las láminas de canelones con agua con sal. Se ponen de una en una para q no se peguen y cuando empiezan a flotar las ponemos encima de un trapo. Encima de cada canelón ponemos una cucharada de la mezcla de espinacas, le damos forma de canelón y los vamos poniendo en una fuente con tomate en el fondo. Yo los cubro con bechamel pero para hacerlo fácil se pueden cubrir con el mismo tomate. Precalentamos el horno a 200ºC. Le ponemos queso rallado encima y unos daditos de mantequilla y al horno durante 30 minutos y listo!

Cambiando de tema, me habéis pedido en muchas ocasiones que haga recetas con pechuga de pollo, así que os voy a pedir que me facilitéis recetas (en los comentarios del blog o de youtube) y, la semana que viene, prepararé una. Muchas gracias por adelantado.
El vídeo dura 4:30 y os lo podéis descargar aquí.
Espero que os guste.
Abrazos.


¿Te ha parecido este, un artículo 5 estrellas? Déjanos tu valoración:

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando...
Contacto lateral
close slider

    Contacta con El Cocinero Fiel

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies
    Share This