El Cocinero Fiel

Hola! Soy novatilla en esto del blogspot y rondando por aquí me estoy dando cuenta de que hay gente (como tú) con una gran experiencia y como me gusta eso porque así aprenderé!

Hace un mes o así hice un arroz negro, me quedó bueno de sabor pero de aspecto quizás un poco blanquecino para llamarlo arroz “negro”. Miraré tu video ys i no te importa te agrego a mis blogs!

Excelente receta de arroz.

A mí personalmente me encanta el arroz y este hay que decir que tiene una pinta deliciosa.

Con tu permiso la prepararé un día de estos…

Un saludo.

hola cosí!

mmmmh yo lo hago muy parecido pero le añado pimiento rojo, no mucho, sólo medio. Y sofrío las verduras y aparte la sepia, en aceite muy caliente luego lo junto todo y el porceso ya es igual al tuyo! La tinta la mézclo con el caldo antes de ponerla en el arroz. pero bueno, al fin y al cabo el resultado tiene que ser parecido.

me pregunto dónde encontrar tinta en Edinburgo, puede ser un proyecto bastante “challenging”.

saludos a S. y N.

^^

Arantxi, que bien que te hayas animado a leer blogs, es muy sano.
Gracias por el comentario Recetasonline.
Edu, tienes que empezar a preparar el cartel del concurso de cocina familiar.
Por cierto, lo de la tinta es una gran idea. Lo voy a poner en el vídeo en youtube.
Abrazos

Ñora , incorpora ñora a este arroz, creo que te gustará el resultado.

gracias por la receta. me encanta el arroz, pero nunca he preparado arroz negro, alguna vez tendrá que ser la primera!

por cierto, muy curioso lo de la cebolla que se mueve… cómo lo consiguen? supongo que será por el vapor de la comida, o algo así. me ha dejado perpleja!

saludos

la seguidora fiel

¡Te ha salido genial! ¡Me encanta!

Y sobretodo las introducciones que le metes a los vídeos, son geniales y le dan un toque ameno y diferente a cada receta.

¡Desde luego eres un auténtico fanático de la cocina!

Quiero agradecerte por hacer este blog, porque yo siempre he cocinado muchos platos asiáticos pero desde que empezaste a publicar recetas (te sigo desde la primera tortilla) me he animado a descubrir la cocina mediterránea (que es la mía, hombre) y ahora hago todo tipo de lasañas, arroces y asados.

¡Sigue así!

Gracias Yerga, lo probaré.
Cristina, no tengo ni la más remota idea de cómo consiguen que se mueva la cebolla. Supongo que tendrá que ver con el calor y el corte. Daba hasta angustia.
Anónimo, me alegro de que te gusten los vídeos y de que te hayas animado a cocinar otros platos.
Abrazos a todos/as

@cristina y el cocinero fiel, yo esto lo he visto en restaurantes japoneses. En estos sitios te ponen como unas escamas de pesacado, que parece la cebolla pero no es, y con el calor de los tallarines baila. Una vez nos explicarosn que era un efecto físico del calor del plato y que al ser tan finas las láminas las mueve como si fueran banderas…

Igual esto es lo mismo…

muchas gracias por la aclaración, recetasonline. supongo que se hace así, pero no se puede negar que es curiosísimo!

hola!!! me ha encantado, sobre todo porque haces que las cosas parezcan siempre fáciles. Yo con el arroz tuve problemas hasta que le cogí el puntito, viéndote trabajar habría sido otra cosa!!! haré tu arroz qué delicia!!! ayer precisamente hice uno con patitas de cerdo y nabos (en la olla a presión, muy caldoso) que me quedó buenísimo, lo aprendí de mi suegra que es Valenciana… ¿ te le mides?
un abrazo juguetón.

Hola,

Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

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Atentamente,

octávio
wservir.com

El arroz negro, blanco, o amarillo en casa siempre gusta, muy buena la receta y facilita, un abrazo angelamh.

No es la primera vez que entro en tu blog pero sí la primera que hago un comentario.
Me gusta cocinar y me encanta mi cocina, lugar que es muy personal, muy mío, y donde además de manejarme con facilidad estoy rodeada de cosas que me encantan.
En fin, quería decirte que otras veces había cocinado arroz negro. y me había quedado estupendo pero ayer lo hice exactamente igual a tu receta, exceptuando el “all i oli”, o ajoaceite, porque en casa no son partidarios. Prefieren el mero sabor a pesacado.
No sabes cómo me quedó… extraordinario.
Gracias.

Me encantan tus recetas y la manera de mostrarnos su preparación. Seguiré por acá.

Un saludo.

como hacer para que la cebolla se mueva en el arroz…

No entiendo muy bien la pregunta

Excelente receta y parece muy sencilla. Los videos muy ilustrativos.
Voy a preparme ese arrocito¡¡¡

La semana pasada preparé el arroz negro. Quedó muy bien, aunque me disgustó un poco el sabor de canela del caldo de pescado.
También mezclé la tinta en el caldo directamente, que me recomandaron hacerlo así para que se repartiera mejor.

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ummmmmmm riquisimooooo jo que facil es cocinar siguiendo tus videos, yo lo unico diferente que hago en todos los arroces que van con pescado o marisco es echarle jugo de limon de la que echo el caldo, pruebalo¡¡¡ en casa nos encanta¡¡¡¡

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