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PASTEL DE AVELLANA (1.000.000!!!!!!!!!!!)

Escrito el 16 de septiembre de 2008 por

Hola. Había previsto llegar al millón de vídeos vistos en el canal de youtube a finales de año. Pero la cosa se ha animado. Os lo agradezco. Aquí la prueba del delito:Las avellanas las recogimos en La Selva del Camp, un pueblo de Tarragona en el que vive mi hermana. Su cooperativa, COSELVA, se fundó en 1900. Hace poco publicaron un libro de cocina que está bastante bien, incluso ha ganado algún premio, pero sólo está en catalán.

Respecto a la receta, como digo en el vídeo, a mi me ha parecido demasiado dulce, pero la verdad es que es un pastel curioso. Con las yemas está bien hacer algo. Yo preparé unos gnocchis.

El vídeo dura 3:15 y os lo podéis descargar aquí.

Abrazos.

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36

comentarios

  1. Anonymous

    17. sep, 2008

    Hola! me parece muy bien tu sitio y siempre me dan ansias de hacer tus recetas.
    Vengo de ver la de las avellanas pero acá en Chile no son muy fáciles de encontrar, se podrán cambiar por nueces o almendras? quizás pistachos? que opinas?

    Muchas gracias por tu sitio!
    Desde que lo descubrí lo veo siempre!
    Hasta luego!

    Diego

  2. RECETASonline

    18. sep, 2008

    Estupenda receta pero solo una cosita…

    Cuando bates las claras y le incorporas las avellanas y todo lo demás, dices que hay mezclar lentamente para que las YEMAS no bajen… sobre el 2:15 o así…

    Imagino que son las claras.

    Pero la receta me parece estupenda.

  3. Anonymous

    18. sep, 2008

    De entrada enhorabuena por el millon de visitas!!. No es de extrañar que tengan éxito. Yo particularmente estoy encantada, ya que son recetas sencillas y los videos concisos… para que más parafernalia. Con decirte que muchas de ellas ya las he incluido en mi recetario (sobre todo la de los ñoquis!!).
    Solo queria darte animos para seguir haciendolo tan bien y me gustaria que en alguna ocasión hagas alguna receta sencilla con foia de pato fresco, que al parecer se ha puesto de moda.

    Y para terminar tengo una preguntilla, más bien curiosidad, te dedicas a la cocina profesionalmente o es una afición??

    Te deseo mucha suerte, y espero volverte a felicitar a las 2.000.000 de visitas, jejeje..

    Bea (Palma de Mallorca)

  4. cristina

    18. sep, 2008

    enhorabuena por el millón! me alegro mucho por ti.
    la receta es buenísima. además, se me ocurre que debe ser interesante añadir unas perlas de chocolate. de momento, no lo probaré ni de una forma ni de otra, que estoy a dieta! jaja.

    un saludo

    la seguidora fiel

  5. valentin

    19. sep, 2008

    Hola cocinero. La receta es excelente. Voy cocinando poco a poco gracia a tí.

    Un saludo

  6. Anonymous

    19. sep, 2008

    Hola! Primeramente decirte que encontré tu blog de casualidad aunque alguna vez había visitado tu otro blog “Never ever give up”. Sinceramente me ha sorprendido la facilidad con la que explicas el proceso de la receta, y no es por hacer la pelota pero parece que tiene muy buena pinta.

    Te animo a que continues porque creo que tienes mano para cocinar, al final conseguirás que me aficione a este mundo culinario que hasta hace unos dias me decía muy poco.

  7. Clagir

    20. sep, 2008

    Me gustó muchísimo la receta, y excelente tu blog.
    Gracias y seguiré visitando el sitio.

  8. Lillu

    20. sep, 2008

    Uy, este no me lo pierdo! Me encantan las avellanas, y en este postre van con aceite de oliva y claras de huevo… qué más puedo pedir! Gracias! :D

    Por cierto, felicidades por ese mogollón de visionados :)

    saluditos

  9. Flago

    21. sep, 2008

    Hola cocinero, antes de nada felicitarte, soy un chico joven que acaba de independizarse y descubir este fabulo blog.

    La verdad es que tus platos no me parecen en general muy complicados y al tener los videos quieras que no ayudan mucho. Cuando dices en la sarten, te refieres a fuego fuerte o suave? hay videos que si lo especificas pero no en todos, en los que he visto que especificabas has dicho a fuego lento, así que imagino que cuando no lo haces es porque es a fuego fuerte.

    Un abrazo y animos con las recetas que hay un monton de gente a la que nos estas ayudando ;)

  10. pchao

    21. sep, 2008

    hola, ya hace un tiempo q sigo tus recetas, y la verdad me parecen muy buenas, hasta ahora no mehabia decidido a comentar nada, pero justo ahora acabo de recoger “la cosecha” de avellanas (tengo un solo árbol pero da muchas) y no salvo comerlas así tal cual no le daba otra utilidad, gracias por la idea, por cierto ¡la duda! para tostarlas hay q pelarlas o se tuestan con cáscara? perdon por la ignorancia pero hace poco q tengon el arbol. Saludos y enhorabuena por tu trabajo

  11. El Cocinero Fiel

    22. sep, 2008

    Hola. Lamento haber tardado tanto, pero son unas fechas algo complicadas.
    Digo, buf, con pistachos me da a mi que no. Tal vez almendras o nueces. Prueba y nos cuentas.
    Efectivamente, recetasonline, ya he puesto una anotación en el vídeo. Gracias.
    Bea, no soy más que un aficionado, me gusta mucho, pero ni me dedico profesionalmente ni tengo formación, así que no sé si soy de fiar.
    Excelentes ideas Cristina.
    Valentín, me alegro.

  12. El Cocinero Fiel

    22. sep, 2008

    Lillu, cómo me alegro, ni que lo hubiera hecho a propósito…
    Flago, cuando no especifico en la mayoría de casos es fuego medio, ni algo ni bajo. Aunque la verdad es que son muchas recetas y no soy capaz de recordar lo que comento en cada una.
    Pchao, se tuestan en el horno con cáscara, así no se queman, pero ojo, que mantienen el calor mucho tiempo.
    Por último, gracias a todos por las felicitaciones y por pasar por aquí a comentar la jugada. Abrazos.

  13. Anonymous

    22. sep, 2008

    No habia oido lo de pastel de avellana, me ha parecido curioso y debe de estar muy rico, gracias, un abrazo angelamh.

  14. RECETASonline

    23. sep, 2008

    Hola Cocinero,

    Ya he visto la rectificación, muy buena y elegante ;)

    Por cierto, te he puesto un enlace en mi Blogroll…

    Que me he confundido antes de entrada, si puedes borrar la otra mejor.

    Un saludo.

  15. delantal

    23. sep, 2008

    Cada vez que veo uno de tus vídeos aprendo un montón, pero aclárame una cosa:
    En Cataluña son muchos los topónimos acabados en de la selva ¿a qué clase de selva hacen referencia? perdona mi ignorancia, supongo que será un bosque mediterráneo más frondoso de la cuenta, verdad?

  16. Anonymous

    23. sep, 2008

    delantal la selva del camp es simplemente un pueblo cerca de Reus.

  17. ginkgo biloba

    24. sep, 2008

    Enhorabona pel milió !! ja ho podrien convertir en diners com a premi, no ?

  18. ginkgo biloba

    25. sep, 2008

    Hola Txaber

    quan vulguis em truques !! llàstima que no tinguis temps, tot i que farem diferents al llarg de l’any, a algun ja podràs assistir, oi ?

    Salut !!

  19. El Cocinero Fiel

    25. sep, 2008

    Gracias recetasonline.
    Delantal, la verdad es que no lo sé, se lo preguntaré a mi hermana. Supongo que tiene que ver con la vegetación, pero no me hagas mucho caso. Yo también aprendo mucho contigo, no eres tan buena con la cámara como yo, pero eres mucho mejor cocinera.
    Berna, espero poder apuntarme a principios del año que viene.
    Abrazos y gracias a todos por seguir ahí.

  20. mai

    25. sep, 2008

    Enhorabuena desde el Baix Camp que aunque soy residente en la capital,jejeje, sóc prioratina y productora,como estamos en época de avellanas vamos a promocionarlas mucho y las nuestras a ver si no nos las exportan de Turquia.
    Excelente tu pastel.
    un saludo

  21. mai

    25. sep, 2008

    bufffffff con las prisas que mal me he expresado,pero tu me entiendes….

  22. delantal

    27. sep, 2008

    anda que no eres exagerao¡¡¡¡
    me he puesto hasta colorada.

  23. Anonymous

    24. ene, 2009

    Buenas, quería ver más vídeos sobre portres o pasteles, helados y esas cosas. Podrías poner más vídeos de esos. Por cierto, probé el bizcocho “mármol” y quedó estupendo. ¡Gracias!

  24. El Cocinero Fiel

    28. ene, 2009

    Gracias Mai. No me gusta decir que las avellanas de aquí son mejores, pero sí son diferentes, para mi son dos cosas diferentes, las dos están bien, pero es como comer peras y manzanas.
    Delantal, :-)
    Anónimo, tendré en cuenta tu petición. Slds.

  25. Luis

    14. feb, 2010

    ¿La cantidad del aceite de oliva son en ml no?

  26. El Cocinero Fiel

    14. feb, 2010

    Sip

  27. Luis

    14. feb, 2010

    ¿El horno con calor abajo solo no?

  28. El Cocinero Fiel

    15. feb, 2010

    Exacto

  29. Luis

    15. feb, 2010

    ¿El aceite de oliva que añades cuanto es?¿Es que no parece que añadas 200 ml no?Parece mucho menos,¿se añade esa cantidad o menos?

  30. El Cocinero Fiel

    16. feb, 2010

    Tienes razón, son 20 ml

  31. pyxolo

    24. feb, 2010

    Espero una receta nueva ^^

  32. El Cocinero Fiel

    24. feb, 2010

    Todo llegará

  33. Toñi(picapusa)

    18. jul, 2010

    Hola, me mandó canal cocina tu libro, por el concurso de tortillas.
    Hice esta receta , me gustó porque me sirve para aprovechar las claras que me sobran de otras recetas. Las suelo congelar y usar en otras recetas. Esta me vino estupenda y además está muy rica, pronto la publicaré en mi blog.

    gracias por el premio del concurso y por tus recetas.saludos!

    • El Cocinero Fiel

      29. jul, 2010

      Ah, qué buena idea, gracias por compartir Toñi

  34. gema

    04. ago, 2011

    me encantan las avellanas. y en el pastel estan buenisimas. que buena receta

  35. gema

    01. dic, 2012

    Está muy bueno el pastel. Acabo de hacerlo. Igual me pasé un poco con el aceite, pero da igual. Está bueno de todas formas. Una pregunta ¿Qúe se puede hacer con las yemas?. Mandar alguna sugerencia. Gracias.