El Cocinero Fiel

Hola! me parece muy bien tu sitio y siempre me dan ansias de hacer tus recetas.
Vengo de ver la de las avellanas pero acá en Chile no son muy fáciles de encontrar, se podrán cambiar por nueces o almendras? quizás pistachos? que opinas?

Muchas gracias por tu sitio!
Desde que lo descubrí lo veo siempre!
Hasta luego!

Diego

Estupenda receta pero solo una cosita…

Cuando bates las claras y le incorporas las avellanas y todo lo demás, dices que hay mezclar lentamente para que las YEMAS no bajen… sobre el 2:15 o así…

Imagino que son las claras.

Pero la receta me parece estupenda.

De entrada enhorabuena por el millon de visitas!!. No es de extrañar que tengan éxito. Yo particularmente estoy encantada, ya que son recetas sencillas y los videos concisos… para que más parafernalia. Con decirte que muchas de ellas ya las he incluido en mi recetario (sobre todo la de los ñoquis!!).
Solo queria darte animos para seguir haciendolo tan bien y me gustaria que en alguna ocasión hagas alguna receta sencilla con foia de pato fresco, que al parecer se ha puesto de moda.

Y para terminar tengo una preguntilla, más bien curiosidad, te dedicas a la cocina profesionalmente o es una afición??

Te deseo mucha suerte, y espero volverte a felicitar a las 2.000.000 de visitas, jejeje..

Bea (Palma de Mallorca)

enhorabuena por el millón! me alegro mucho por ti.
la receta es buenísima. además, se me ocurre que debe ser interesante añadir unas perlas de chocolate. de momento, no lo probaré ni de una forma ni de otra, que estoy a dieta! jaja.

un saludo

la seguidora fiel

Hola cocinero. La receta es excelente. Voy cocinando poco a poco gracia a tí.

Un saludo

Hola! Primeramente decirte que encontré tu blog de casualidad aunque alguna vez había visitado tu otro blog “Never ever give up”. Sinceramente me ha sorprendido la facilidad con la que explicas el proceso de la receta, y no es por hacer la pelota pero parece que tiene muy buena pinta.

Te animo a que continues porque creo que tienes mano para cocinar, al final conseguirás que me aficione a este mundo culinario que hasta hace unos dias me decía muy poco.

Me gustó muchísimo la receta, y excelente tu blog.
Gracias y seguiré visitando el sitio.

Uy, este no me lo pierdo! Me encantan las avellanas, y en este postre van con aceite de oliva y claras de huevo… qué más puedo pedir! Gracias! :D

Por cierto, felicidades por ese mogollón de visionados :)

saluditos

Hola cocinero, antes de nada felicitarte, soy un chico joven que acaba de independizarse y descubir este fabulo blog.

La verdad es que tus platos no me parecen en general muy complicados y al tener los videos quieras que no ayudan mucho. Cuando dices en la sarten, te refieres a fuego fuerte o suave? hay videos que si lo especificas pero no en todos, en los que he visto que especificabas has dicho a fuego lento, así que imagino que cuando no lo haces es porque es a fuego fuerte.

Un abrazo y animos con las recetas que hay un monton de gente a la que nos estas ayudando ;)

hola, ya hace un tiempo q sigo tus recetas, y la verdad me parecen muy buenas, hasta ahora no mehabia decidido a comentar nada, pero justo ahora acabo de recoger “la cosecha” de avellanas (tengo un solo árbol pero da muchas) y no salvo comerlas así tal cual no le daba otra utilidad, gracias por la idea, por cierto ¡la duda! para tostarlas hay q pelarlas o se tuestan con cáscara? perdon por la ignorancia pero hace poco q tengon el arbol. Saludos y enhorabuena por tu trabajo

Hola. Lamento haber tardado tanto, pero son unas fechas algo complicadas.
Digo, buf, con pistachos me da a mi que no. Tal vez almendras o nueces. Prueba y nos cuentas.
Efectivamente, recetasonline, ya he puesto una anotación en el vídeo. Gracias.
Bea, no soy más que un aficionado, me gusta mucho, pero ni me dedico profesionalmente ni tengo formación, así que no sé si soy de fiar.
Excelentes ideas Cristina.
Valentín, me alegro.

Lillu, cómo me alegro, ni que lo hubiera hecho a propósito…
Flago, cuando no especifico en la mayoría de casos es fuego medio, ni algo ni bajo. Aunque la verdad es que son muchas recetas y no soy capaz de recordar lo que comento en cada una.
Pchao, se tuestan en el horno con cáscara, así no se queman, pero ojo, que mantienen el calor mucho tiempo.
Por último, gracias a todos por las felicitaciones y por pasar por aquí a comentar la jugada. Abrazos.

No habia oido lo de pastel de avellana, me ha parecido curioso y debe de estar muy rico, gracias, un abrazo angelamh.

Hola Cocinero,

Ya he visto la rectificación, muy buena y elegante ;)

Por cierto, te he puesto un enlace en mi Blogroll…

Que me he confundido antes de entrada, si puedes borrar la otra mejor.

Un saludo.

Cada vez que veo uno de tus vídeos aprendo un montón, pero aclárame una cosa:
En Cataluña son muchos los topónimos acabados en de la selva ¿a qué clase de selva hacen referencia? perdona mi ignorancia, supongo que será un bosque mediterráneo más frondoso de la cuenta, verdad?

delantal la selva del camp es simplemente un pueblo cerca de Reus.

Enhorabona pel milió !! ja ho podrien convertir en diners com a premi, no ?

Hola Txaber

quan vulguis em truques !! llàstima que no tinguis temps, tot i que farem diferents al llarg de l’any, a algun ja podràs assistir, oi ?

Salut !!

Gracias recetasonline.
Delantal, la verdad es que no lo sé, se lo preguntaré a mi hermana. Supongo que tiene que ver con la vegetación, pero no me hagas mucho caso. Yo también aprendo mucho contigo, no eres tan buena con la cámara como yo, pero eres mucho mejor cocinera.
Berna, espero poder apuntarme a principios del año que viene.
Abrazos y gracias a todos por seguir ahí.

Enhorabuena desde el Baix Camp que aunque soy residente en la capital,jejeje, sóc prioratina y productora,como estamos en época de avellanas vamos a promocionarlas mucho y las nuestras a ver si no nos las exportan de Turquia.
Excelente tu pastel.
un saludo

bufffffff con las prisas que mal me he expresado,pero tu me entiendes….

anda que no eres exagerao¡¡¡¡
me he puesto hasta colorada.

Buenas, quería ver más vídeos sobre portres o pasteles, helados y esas cosas. Podrías poner más vídeos de esos. Por cierto, probé el bizcocho “mármol” y quedó estupendo. ¡Gracias!

Gracias Mai. No me gusta decir que las avellanas de aquí son mejores, pero sí son diferentes, para mi son dos cosas diferentes, las dos están bien, pero es como comer peras y manzanas.
Delantal, :-)
Anónimo, tendré en cuenta tu petición. Slds.

¿La cantidad del aceite de oliva son en ml no?

Sip

¿El horno con calor abajo solo no?

Exacto

¿El aceite de oliva que añades cuanto es?¿Es que no parece que añadas 200 ml no?Parece mucho menos,¿se añade esa cantidad o menos?

Tienes razón, son 20 ml

Espero una receta nueva ^^

Todo llegará

Hola, me mandó canal cocina tu libro, por el concurso de tortillas.
Hice esta receta , me gustó porque me sirve para aprovechar las claras que me sobran de otras recetas. Las suelo congelar y usar en otras recetas. Esta me vino estupenda y además está muy rica, pronto la publicaré en mi blog.

gracias por el premio del concurso y por tus recetas.saludos!

me encantan las avellanas. y en el pastel estan buenisimas. que buena receta

Está muy bueno el pastel. Acabo de hacerlo. Igual me pasé un poco con el aceite, pero da igual. Está bueno de todas formas. Una pregunta ¿Qúe se puede hacer con las yemas?. Mandar alguna sugerencia. Gracias.