RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGS¡Hola! Como bien sabéis, el verano lo pasamos en Sueros de Cepeda, un pueblo al norte de León. Tengo tres recetas más grabadas allí, así que las iré subiendo a medida que las tenga editadas.
Esta receta es muy sencilla. En horno convencional no queda igual, pero con paciencia puede quedar muy bueno. A ver si lo probáis y me contáis. Respecto al relleno, a mi las ciruelas pasas me gustan mucho para acompañar el pollo. Antes de Navidad tengo que colgar el pavo relleno, al que también le pongo ciruelas.
Lo bueno de hacer el pollo entero es que luego puedes hacer un caldo con el esqueleto para preparar un arroz, por ejemplo. Y, si sobra pollo, también se pueden hacer unas croquetas. Que no tiene desperdicio, vamos.
Como habréis podido comprobar en el último vídeo, Youtube me ha ofrecido ser partner. Está bien, porque permite que los vídeos estén en esa categoría, además de la de instrucciones varias y me da la sensación de que es más visible. Además, tiene la gran ventaja de que se comparten los ingresos de la publicidad insertada, aunque es poca cosa, está bien poder comprar alguna cosita para la cocina gracias a vosotros, aunque está por ver que llegue a conseguirlo.
Tengo pendiente contaros la visita que hicimos Rubén y yo a Ramiro’s. Pero antes tengo que preparar una receta que sea coherente con la visita.
El vídeo dura 3:53 y os lo podéis descargar aquí.
Espero que os guste.
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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me encantan los vídeos que haces con historia incluída, son muy entretenidos. por cierto, prefiero leer un libro antes que escribir una tesis mientras se hace el pollo, jaja.
seguro que estaba delicioso. nunca lo he probado con ciruelas pasas, pronto haré el experimento, a ver qué sale.
me alegra que hayas vuelto y nos sigas regalando tus recetas. y si verlas implica que te den algún dinerillo, pues mejor que mejor. me alegro.
un abrazo
la seguidora fiel
Muy buena pinta ese pollo, pero no dices el tiempo que lo tuvistes en el horno de leña…¿ó si?
Me gusta mucho la nueva música y tus logros con youtube.
besotes de polita
Gracias Cristina por tu fidelidad :-)
Polita, casi tres horas. El horno baja bastante de temperatura y luego se mantiene, pero tarda más que el de casa.
Abrazos a todos.
Gracias por otra receta más, me gusta que youtube reconozca tu trabajo con los vídeos.
Muchas suerte y sigue así.
Toma ya!
Que curioso me apunto a tu blog para aprender de cocina y veo que eres de mi pueblo!
Esto es curioso no?????
Tendría que conocerte no??????
me quedo muy riico el pollo :P
gracias por la receta
ok hasta la proxima
Coolfashion, la que es de Sueros es mi mujer, así que es normal que no me conozcas. Supongo que si preguntas… A Samue por ejemplo.
Me alegro del éxito Willsaurio.
bueno te iva a comentar diferentes cosillas que hice en una cena y en algun que otro dia andaba comentando por you tube pero como tiene un anti spam no me dejaba postear hasta pasar un tiempo y un maximo de caracteres asi que te lo digo por aqui.
veamos hice una cena familiar y tal para un cumpleaños.
meti que fueran picando varios emparedados que pusiste por aqui, (el sandwich ese) XD que no se escribir muy bien el nombre. gustaron mucho, mas con mahonesa porque la mostaza que use era muy fuerte y quitaba much oel sabor a los otros alimentos.
tambien puse de primero una recetilla que copie en un restaurante en avila.
un revuelto de morcilla de arroz lo sofries cuando ya este bastante echo le echas unos piñones que se tuesten un poco y luego huevo batido a la sarten, basicamente a ojo, unos tres huevos en la tipica morcilla que venden en los supermercados, en general esa receta encanta.
luego que mas hice….. mmmmm tus croquetas, fue la primera vez que he echo bechamel con cebolla, salieron muy ricas, sobraron algunas la dia siguiente y buff que ricas, las hice de pollo.
luego tambien…. hice un pollo relleno, te comente por una entrada del blog no se en cual que a muchos de ellos no les gustaban las ciruelas y demas y queria probrar a meter otra cosa, me estuve informando un poco y vi alguan receta catalana que metian carne de cerdo y alguan que otra cosa, probe con ello y meti la carne de unas salchichas de cerdo (me salia casi mas economico que ocmprar la carne aparte en el super que lo coji y de paso como tiene alguna especia le daria sabor) le meti algo de beicon entre medias para que no se quedara muy seco y algunos piñones, el pollo lo hice como dijiste le unte mantequilla por debajo de la piel, como se nota y que riquisisisisimo salio. pero me caia muchisimo la grasa abajo y al evaporarse me hizo muchsisisiismo humo luego puse en el papel metalico de abajo de la bandeja bastante agua para que no se quemara tanto y lo tape con otro papel por arriba una vez estaba bienecha la piel para que no se chamusque demasiado.
el relleno la verdad esque a mi no me gusto, pero bastante gente lo comio con mucho gusto, aunque a mi la verdad me parece que no combinaba naaaaaaaada su sabor. (tambien se me olvido decir que tape los agujeros con medio limon a cada lado.
hice la tarta de chocolate….. ya te postee por you tube el resultado, gusto mucho a pesar de ser caotico el proceso.
y nah hice alguna cosilla mas en aquella cena pero ya otras recetillas propias, como algo de oreja adobada a la plancha y demas.
pero vamos he seguido ahciendo recetas tuyas ultimamente.
los hciquen fingers con sesamo estan muy ricos
luego tambien hice el sheperd´s pie, la receta que mas me ha gustado a mi a mi novia y a mis padres que la comieron tambien.
el sabor es esquisito y delicioso, la salsa pearris al principio parecia ke se iva a comer todo el sabor del plato pero segun añadi el caldo de pollo el tomate y demas salio una plato riquisisisisisimo.
y croe que he echo alguna otra receta tuya pero ahora mismo no caigo muy bien.
ahhhhhhhhhh siii en la cena familair tambien hice tu receta de pizza, la que mejor me lo pase, nunca habia echo una masa, es divertidisimo, me gusto mucho la salsa de tomate que decias para echarla por encima, que rica quedo…
queria mirar para hacerle algo hoy a mi novia de comida, habia pensado en lo mismo los tallarines que pusiste por aqui, con una salta parmesana (que me quedo mucho queso al hacer el sheperds pie) mas que nada porque el pesto no le gusta a mi chica.
o lo mismo intento hacer alguna receta extranjera a ver si encuentro en you tube buenas recetas en ingles. que no tengo ni idea de como buscar XDDD.
en fin muchisimas gracias por tu trabajo, me estas descubriendo un mundo nuevo, siempre me gusto la cocina pero en tu modo de explicar haces que se disfrute realmente con ello, me encanta como hablas y la musica que pones sigue asi.
;)
Vaya super banquete. Veo que estar super animado, me alegro. Abzs.
el pollo excelente hacia tiempo que no me salia cosa igual
Qué bien, me alegro
Hola, a la vista de esta receta se me ha ocurrido preguntarte si tienes más recetas para hacer en horno de leña, ya que tenemos uno en el pueblo, en Avila, y creo que no le sacamos todo el partido que tiene, pues siempre hacemos lo mismo (chuletas de cerdo, cordero asado, cabrito).
Muchas gracias por tus recetas.
Supongo que el lechazo también quedará bien, ¿no? Y la pizza y la empanada…
El pollo al horno de leña en Sueros de Cepeda. Qué rico!
y vaya por donde, yo también paso los veranos allí.