1 Cuchara2 Cucharas3 Cucharas4 Cucharas5 Cucharas
Loading ... Loading ...

RÖSTI (DESDE SUIZA)

Escrito el 30 de julio de 2008 por

Hola. Estamos pasando unos días en Zurich, en casa de mi hermana Barbara, con Claudius, Ana y Pol.

Da gusto cocinar allí. Claudius es un cocinillas y tiene una de las mejores cocinas del mercado (La Cornue). Llevan un siglo haciendo cocinas, así que saben un par de cosas. Además, tiene todo tipos de utensilios para cocinar y todos buenos. Aunque ya sabéis que yo prefiero las cosas sencillas y sin demasiadas complicaciones.

En esta línea, esta receta es de lo más sencillo que he preparado. El Rösti es una receta tradicional suiza y Claudius me enseñó a hacerla. El resultado es fantástico, probadlo, os lo recomiendo.

El vídeo dura 2:32 y os lo podéis descargar aquí.

Abrazos.

Por cierto, Claudius nos preparó este magnífico pastel (a ver si lo hago):

Actualización (01/08/08): Estaremos en el pueblo hasta finales de mes, grabaré recetas, pero no podré ni editarlas ni colgarlas. Gracias por vuestra paciencia y espero que también tengáis oportunidad de disfrutar de las vacaciones.

Abrazos.

,

36

comentarios

  1. Irmina Díaz-Frois Martín

    30. jul, 2008

    No sabes cuanta ilusión me hizo leer tu comentario, y me halagó mucho lo que comentas, Gracias!
    Lo de tu link, es para tenerte cerca, de vez en cuando te visto.

  2. marianitu

    30. jul, 2008

    Holaaaaaaa!

    La tortillita esta tiene una pinta estupenda, aunque se debe pegar al riñon cosa mala (por el tema de la mantequilla básicamente).

    La probaré un día. Debe estar riquísima!

    Saludosssssss!

  3. susanacrp

    31. jul, 2008

    Hola soy de Venezuela y viendo unos videos por youtube encontre muy interesante tus recetas el de pie de manzana, torta de chocolate son muy faciles de hacer y el video super bien, no se ve tedioso q es lo mas importante.

    Bueno asi que entre a tu blog y esta muy chevere, te Felicito
    De caracas Venezuela un beso y bueno espero q coloques un video de como cocinar arepas espero q sepas lo que es es muy tipico de aca chauuuu

  4. Anonymous

    31. jul, 2008

    http://www.7canibales.com/juego/

    espero que os guste!!!

  5. Su

    31. jul, 2008

    Te acabo de conocer por delantal y estoy aqui tan ricamente pasando el rato disfrutando. Os admiro mucho a los que os trabajais el asunto video porque tiene su aquel. Un saludo desde la Mancha

  6. Anonymous

    31. jul, 2008

    que ilusion , un video desde suiza!!me encanta suiza,volveria con los ojos cerrados.a que sabe el rosti (o como se escriba)?sabe igual que la tortilla de patata nuestra o solo tienes la sensacion de estar comiendo patatas fritas pero todas apelotonadas?
    como siempre enhorabuena por tus videos y gracias por acercarnos a sitios como suiza , o ver como sale el cafe de la cafetera que me parecio muy original .
    un saludo , veronica.

  7. Naarukii

    31. jul, 2008

    Olaaaaaaaaaaa!!

    bueno a ver como empiezo? jejeje

    Soy Naara de Mexico y amo España y su comida, el proximo año estarè alla, asi que ara irme familiarizando con su comidaa m puse a buscar como hacer la Tortilla Españolaaa, encontre tu video y la hice tal cual y dejame decirte que me quedo…………. so delicious!! jaajaj rikisimaaaaa

    y ahora estoy intentando hacer mas d tus recetas!!

    te he agregado a facebook no se si por ahi me viste!!

    rikisimo este nuevo video ya t pondre mas por aki y tu sigue colgando tan buenas recetas

    un bsazooo

  8. cristina

    01. ago, 2008

    qué receta tan original! mira que te has vuelto “interneisional”! jeje. nunca lo había oído, pero tiene que estar buenísimo. además, su elaboración parece de lo más sencilla. mirándolo con ojos españoles, seguro que acompañándola con un huevo y unos pimientos fritos estará de muelte! aggggggggggggggggggg (se me cae la baba como a homer simpson). ya lo probaré, ya.

    enhorabuena por la receta, como siempre

    la seguidora fiel

  9. El cocinero fiel

    01. ago, 2008

    Bienvenidos a los que pasáis por aquí por primera vez y gracias al resto por vuestra reciprocidad (por vuestra fidelidad, vamos).
    Tengo ganas de que me comentéis que tal os ha salido o si os ha gustado.
    Mantenedme informado.
    Abrazos.

  10. Carlos

    03. ago, 2008

    Cocinero, contanos un poco que camara usas para filmarte, si alguien te ayuda, o usas un tripode, y que programas usas para el montaje y la edicion final.
    Gracias, te Felicito, me he visto todos tus videos, me encantan tus recetas…

    Carlos.

  11. El cocinero fiel

    04. ago, 2008

    Qué tal Carlos? Lo he contado en alguna ocasión, pero como hace algún tiempo…
    Soy hombre orquesta. Es decir, lo hago todo yo, así que necesito trípode. Utilizo una panasonic con 3ccds, nada del otro mundo. Edito con premiere pro y una tarjeta de video de matrox.
    Abrazos.

  12. nesy

    05. ago, 2008

    Saludos cocinero!Tio que fenomeno de los videos si,si tienes don bueno las recetas tambien.Me gustado esta receta tipo “tortilla española” y es algo original.Bueno ja basta tanto piropillos venga un saludo y visitare mas veces tu pagina.

  13. Lillu

    06. ago, 2008

    Jo, anda que no lleva mantequilla ni na la receta :D La pinta, inmejorable, como siempre :)

    Felices vacaciones, a descansar!

    saluditos

  14. Anonymous

    16. ago, 2008

    Quieres casarte conmigo?

  15. Directorio de enlaces

    16. ago, 2008

    Si estas interesado en intercambiar enlaces ingresa en:

    http://d-moz.com

    Informacion para subir y promosionar webs en buscadores
    Intercambios de enlaces de texto y links en forma reciproca para aumentar el numero de visitas

    http://tus-links.netfirms.com

  16. El cocinero fiel

    18. ago, 2008

    Muy halagadora la propuesta :-)
    Abrazos a todos.

  17. Pilumm

    19. ago, 2008

    Holaaaaa,
    Vaya, vaya, he estado de vacaciones y hacia dias que no miraba tu blog y lo primero que me encuentro es el Rosti. Nosotros hemos estado por francia, suiza e Italia. Unos de los dias en suiza elegimos de la carta sin saber que era “Rösti mit zwei Spiegeleier” (la traduccion cutre seria 2 huevos fritos con patatas, pero al estilo suizo). El Rosti está buenísimo, pq no es diferente a cualquier otra manera de comer las patatas esta crugiente y tierno en el centro, muy, muy bueno.

    Hablando de albaricoques, nos quedamos alucinados al llegar a suiza desde Chanomix con la cantidad de paraditas de albaricoques en medio de la carretera y al final paramos a comprarlos. SON BUENISIMOS Y ENORMES!!!! nunca habia visto albaricoques tan grandes y tan buenos.

    Te has fijado en la cantidad de frutales que hay en Suiza (albaricoque y pera sobre todo), y la mayoría los tienes puestos en espaldera, como aquí las viñas!! Es muy curioso nunca lo hubiera dicho.

  18. Amaya

    20. ago, 2008

    Este es el plato favorito de mi hijo, aunque yo la hago muy muy delgada. Probaré ahora esta versión a ver qué tal. Un abrazo, cocinero!

  19. Anonymous

    23. ago, 2008

    Una duda sobre esta receta: mientras se hace, se puede ir removiendo o hay que dejarla sin tocar?

  20. El cocinero fiel

    23. ago, 2008

    Pilumm nosotros también los compramos en la carretera. Mi hermana, que siempre compra mucho de todo, compró una caja entera y Claudius preparó la tarta.
    Pruébala Amaya, crujiente por fuera y esponjosa por dentro, es una buena idea.
    Anónimo, yo no la toco y queda bien, para ver que tal “anda” hay que ir dándole alguna vuelta y así se ve lo “tostada” que está.
    Abrazos a todos.
    A ver si la semana que viene cuelgo una ya.

  21. Pilumm

    24. ago, 2008

    Hola otra vez,

    Hoy he preparado un solomillo con reducción de PX y de acompañamiento he hecho el rosti en la sarten pequeña, la de huevos fritos. Ha salido muy bueno.

    Pero donde lo puedo prepara para que me salga en raciones individuales, la sarten de huevos es demasiado grande para hacerlo de campañamiento.

  22. El Gemelo Malvado

    26. ago, 2008

    Txaber,
    Buena edición y simplísimo guión. Perfecto.
    Excelentes píldoras formato canción. Ex-ce-len-te.
    Aquí hay una punta para negocios. De verdad.
    Abrazo,
    D

  23. El cocinero fiel

    26. ago, 2008

    Pilumm, será una cuestión de tamaño, supongo porque si lo comes mucho después de haberlo hecho no queda muy bien, la verdad.
    Diego, me alegra “verte” por aquí. Tienes razón.
    Abrazos.

  24. Carolitro

    07. nov, 2008

    Muchas gracias, cocinero, por tu blog. Mi rubio es suizo y le quiero sorprender preparándole una roesti siguiendo al pie de la letra tus indicaciones.

    Por cierto, ¿no has pensado en personalizar el buscador para tus propias recetas? La nube de etiquetas está bien pero no es tan práctica…

    Un saludo

  25. El Cocinero Fiel

    08. nov, 2008

    Carol, vaya reto. A ver qué tal te sale.
    ¿No funciona bien el buscador de google?
    Gracias por el comentario.

  26. NO SOLO COCINA

    21. nov, 2008

    Hola, he visto que han publicado tu receta de rösti en verycocinar. Ya la habia visto antes en tu blog, pero me he acordado ahora que mi tia, que vive en Ginebra (Suiza francesa) me enseño a hacerlo con mitad de patata y mitad de cebolla tambien rallada como la patata y siguendo el mismo procedimiento que sigues tu en la receta.
    Un saludo.
    Elena

  27. El Cocinero Fiel

    21. nov, 2008

    Intresantísima la variante. No la conocía. Gracias Elena.

  28. -----------------------------------

    22. ene, 2009

    Esta receta me ha encantando, desde hace una semana que estoy viendo tus videos en el blog, y esta ha sido la primera receta que me he animado a preparar!
    Saludos desde Paraguay

  29. El Cocinero Fiel

    28. ene, 2009

    No sé cómo llamarte “desde Paraguay”. Me alegro de que te gusten los vídeos. Slds.

  30. MrLp3

    11. abr, 2009

    Buenas,

    Mi familia política vivio en suiza y se trajeron esta receta, ellos le ponen también manzana rallada y la soliamos comer con tallarines con salsa de boletus, la salsa espesa con el rösti es exquisita :-)

    Saludos,

  31. El Cocinero Fiel

    11. abr, 2009

    Qué interesante, gracias MrLp3

  32. […] Hacía algún tiempo que no hacía un vídeo con “introducción” (como este, este o este) y ya apetecía. A ver qué os […]

  33. mireia

    21. ago, 2010

    hola cocinero! soy mireia de cambrils! actualmente resido en Zürich porque mi pareja es de Suiza y quiero decirte que sobrevivimos a base de tus recetas! somos estudiantes y hasta ahora no habiamos tenido la oportunidad de cocinar todas las comidas del dia, gracias a tus recetas hemos descubierto que és más sencillo de lo que parecia.
    te felicito por el video de sin city y decirte que tienes un blog muy interesante! saludos desde suiza.

    • El Cocinero Fiel

      27. ago, 2010

      Muchas gracias Mireia

  34. […] recetas. Si no recuerdo mal, la primera receta que grabé en la super cocina de mi hermana fue el rosti, esa especie de tortilla sin huevo. También me traje la receta de la piadina, aunque no la grabé […]

  35. […] suizas: Rösti Zopf Nidelbraten Corzo al horno […]