LASAÑA (SIN GLUTAMATO MONOSÓDICO)

Escrito el 26 de mayo de 2008 por

Qué tal? Desde que preparé la lasaña de verduras que tenía ganas de publicar una de carne. La capa con berenjena se puede dejar sólo con la bechamel o con espinacas, champiñones o lo que a uno le apetezca, es lo bueno de la lasaña.

Si la dejáis reposar una vez está lista, las capas se van aplastando y queda mejor.

El viernes pasado en el 20 minutos de Alicante publicaron esta entrevista (en pdf.). Gracias Luz.

Hoy me entrevistan en Radio Nou, la radio pública de la Comunidad Valenciana, aunque todavía no sé si será a las 10:30 (toda la Comunidad) o a las 12:30 (sólo en Valencia ciudad). Como veis, la cosa está animada.

Espero que os guste la receta.

El vídeo dura 7:00 (creo que es el más largo hasta la fecha) y os lo podéis descargar aquí.

Abrazos.

Actualización: Finalmente es a las 12:30.

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18

comentarios

  1. Anonymous

    27. May, 2008

    eres un crack, te comes el mundo!
    A ver cuándo nos preparas algo de bollería dule para degustar… :p

  2. Anonymous

    27. May, 2008

    Soy el Ruso. Te sigo y que sepas que me gusta mucho tu trabajo. Llegarás lejos. A ver si opinas de la guerra de los fogones.

  3. cristina

    27. May, 2008

    olé, olé y olé. muy rico! nunca he probado la lasaña con berenjena, supongo que en el sabor se parecerá a la musaka. yo le añado a la carne un poco de paté de hígado de cerdo (el de tapa negra, de toda la vida) y queda muy bien.
    me alegro de que estés tan solicitado con entrevistas, cursos y demás, pero no te olvides de los que seguimos tu blog a diario! jaja.
    la seguidora fiel

  4. gina

    27. May, 2008

    uff me encanta tu blog, estoy pendiente cada martes a ver si publicas o no.
    la lasaña bien clavada, lo unico que yo haria seria la carne a parte, pero por lo demas bien clavada.
    felicidades y salut

  5. Lillu

    27. May, 2008

    La última vez que preparé lasaña utilicé placas precocidas… sin saberlo, así que las puse a cocer y cuando miré en el paquete el tiempo que necesitaban me dio algo entre un ataque de pánico y de risa XDD Me quedó pésima, con lo poco que pude salvar de pasta, así que tengo que realizar un segundo intento pa quitarme la espinita. Me encanta cómo la has preparado, me la apunto (quitándole la mantequilla, claro :D)

    saluditos!

  6. lamcmbm

    28. May, 2008

    Hola cocinero fiel y familia,

    Nos han concedido un MEME, y tu blog es en el primero que hemos pensado para pasarlo (ver nota en nuestro blog), te preguntaras porque?… pues resulta que nos hemos aficionado a bloguear gracias a tus recetas, por lo que tienes nuestra mención especial. Además de aprende, tienes un blog interactivo, dinámico y si sigues las instrucciones al final la cena queda estupenda.

    Por cierto, enhorabuena por el curso on-line de cocina, tu si que vales!

    Un saludo,

  7. marianitu

    30. May, 2008

    Bueno, yo ya la he hecho :)

    ¡Ahora veremos una vez en el horno a ver qué tal!

    Una foto de la Lasaña antes de hornear:

    http://www.flickr.com/photos/marianitu/2535464577/

  8. Anonymous

    30. May, 2008

    holaaa,un saludo y decirte q ya la hemos hecho en mi casa y nos ha kedao buenisima,por cierto la de verduras muy buena tambien,saludos tambien a nora y a sonia de parte de una famila de las palmas,no dejes de poner recetas por aki porfa,jeejejee q nos alegras la vida,ya no discutimos tanto en casa,jejeejeje,joer estoy registrao pero no recuerdo mi nick pero si mi contraseña,es curioso pero bueno…jejjeeje,xaoo

  9. sprungli

    30. May, 2008

    Podría hacer comentarios del tipo de me encanta tu blog (que es verdad), que buena receta y todo eso, pero lo único que me sale es:
    Joder!! Tu pimentero tiene luz!!

  10. El cocinero fiel

    30. May, 2008

    Qué tal quedó Marianitu?

    Sprungli, me he reído mucho, casi superas el comentario del otro día: “hola, tengo once anos y me gustan mucho tus recetas”.

    Probablemente no tenía ñ en el teclado, aun así, me pareció muy gracioso.
    Abrazos.

  11. marianitu

    30. May, 2008

    Hola!

    El resultado final fue algo como esto:
    http://www.flickr.com/photos/marianitu/2535721303/

    Creo que la tuve demasiado tiempo en el horno. El caso es que la pasta de la base de la lasaña quedó dura. Para la próxima intentaré no ser tan duro con el horno, ya que la mayoría de los ingredientes están ya cocinados cuando se meten en él.

    No obstante quedó riquísima, riquísima :)

    Un saludo!

  12. lavero

    25. Ene, 2009

    Hola, desde hace unas semanas he descubierto la cantidad de recetas en video que hay por la red, donde las tuyas destacan notablemente.

    Hoy he hecho la lasaña de verduras, con algunos pequeños cambios, ya que no tenía las mismas verduras, y me salté la capa de setas ya que en la bandeja donde lo iba poner no me cabían tres capas. Ah, utilicé queso boffard, ya que el queso “podrido” no me gusta :P, la bechamel ha salido al tercer intento (dicen que a la tercera va la vencida).

    Pues el resultado ha sido espectacular, estaba buenísima, solo nos ha faltado lamer el plato.

    Saludos

  13. El Cocinero Fiel

    28. Ene, 2009

    Lavero, gracias por explicarnos tu variante y me alegro de tu éxito. Slds.

  14. elsa

    18. Abr, 2010

    hola!
    soy una seguidora “fiel” también. Tengo 19 añitos y estoy aprendiendo a cocinar gracias a ti!

    Solo quería preguntar, que otra clase de verdura puedo ponerle si no me gusta la berenjena?

    Gracias y suerte con tu libro!

    • El Cocinero Fiel

      19. Abr, 2010

      Qué tal calabacín?

  15. maytekila

    20. Ene, 2011

    La receta del apple pie es una joya y está bueníiiisima.
    Muchas gracias por compartirla!!!!
    Es un triunfo cada vez que la hacemos e invitamos a los amigos….

  16. […] relacionadas: Lasaña con berenjenas Lasaña con verduras […]

  17. Luis

    23. Mar, 2012

    Alguien digame las cantidades por favor !!! cuanto de que? D: