Ya son 50. Quién me lo iba a decir. Y dentro de poco ya se cumple el año. La verdad es que parece que lleve haciendo esto toda la vida.
Esta receta se la dedico a Rebe y Rubén. Alguno ya habrá tenido ocasión de leer esto. Hace ilusión y estoy muy agradecido.
Respecto a la receta, lo más original es la manera de servirlo. Yo, lo confieso, no lo he visto nunca, pero me han contado que, en algunos sitios, el gazpacho manchego se sirve así. Lo probé y quedó bien, así que aquí la tenéis.
Por cierto, al final, se podría añadir arroz y dejándolo 18 minutos más, queda un excelente arroz de campo.
Espero que os guste.
Abrazos.

Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
Es increible. Llevo 25 años cocinando en casa y simepre lo mismo mas o menos. Clásica cocina mediterránea como la de mi infancia, pero con un número de platos muy limitado.
Desde que veo tu blog, y lo veo desde la primera receta, mi cocina sigue siendo mediterránea y sana, pero mucho mas variada.
Mi familia te quiere y yo te adoro.
Una pinta estupenda. :-)
Felicidades por esas 50 recetas, a cada cual mejor, y por ese año en la blogosfera.
Por mi parte, decirte que ha sido un placer encontrarte (gracias a El País), aprender cocina contigo y compartir comentarios.
Un abrazo.
Cocinero fiel, mis más sinceras felicidades, 50!!! y parece que fué ayer cuando vi por primera vez tu blog, por que yo soy de las que te siguen desde el principio.
Ahoa a soplar las velitas y a continuar tu magnífica labor.
Un abrazo
felicidadeeeeeeeeeeeees! ya van 50! visito tu blog cada día desde el principio ansiosa de una nueva receta. espero poder felicitarte también en las 1000 recetas!
como siempre, buenísimo.
la seguidora fiel
muchas felicidades por esas 50 deliciosas recetas tan bien hechas. eres todo un profesional de la cocina y se ve que con cada vídeo vas mejorando.
espero que haya otras 50 más, y para felicitarte ahora te pongo un post.
saludos.
Que bonito video, me encantaron las tomas de la nieve y la presentación del guiso.
Felicidades por esas 50 recetas, cada semana espero una nueva y nunca me decepcionas.
Gracias por la fidelidad Cocinero ;)
Te felicito Cocinero por tus 50 Recetas.Todos tus videos esta bien editados,..Voy a preparar esta receta con Pollo, aqui en u.s.a es mas dificil de conseguir perdiz, pero igual espero que me quede rica como la tuya :-D.
Algun dia puedes preparar algun postre tipico de tu Pais. Gracias un Abrazo
Laura :-D
Y después de las 50 vendrán 100, 200,…
Ánimo y que no pare esto.
Hola Cocinero Fiel, aunque María y yo te seguimos desde hace poco enhorabuena!!! El otro día hicimos el guiso de sepia y patatas pero después de más de una hora de cocción, las patatas no estaban suficientemente blandas, la parte exterior se deshizo pero la interior estaba poco hecha. Puede ser un problema de las patatas? Utilizamos patata blanca (aquí en el sur se conocen también como patatas nuevas) Del fuego? Lo hicimos a fuego lento por temor a quemarlo. O quizás haya que taparlo…? De cualquier forma, de sabor estaba estupendo.
Muy bonito el video de Nora
Un abrazo
Felicidades cocinero fiel!
Te sigo desde las primeras recetas y gracias a ti me animé a meterme en el mundo de la cocina. Haces que las recetas sean fáciles y además todas las recetas que he echo han salido buenísimas. Otra vez más felicidades por estar ahí y enseñarnos de una forma muy amena a cocinar. Ojala que sean muchísimas recetas mas!
Un abrazo.
Enhorabuena cocinero por tu L ciberreceta. Gracias por obsequiarnos con otro paseo por el campo. Pero sobre todo estamos muy agradecidos por la dedicatoria. Mil gracias y otros tantos abrazos.
Rebeca y Rubén
Felicidades Cocinero fiel. Eres el mejor.Tú me estás enseñando a cocinar. Das vida.
Un abrazo muy fuerte y muchas gracias. Sigue deleitándonos.
(Uno que no votó a Zapatitos)
Pues resulta que yo no había visto nunca servir un guiso así! Qué original! Felicidades por esas 50 riquísimas recetas.
saluditos!
Una vez más, muchas gracias a todos por los comentarios. La verdad, uno nunca se cansa de recibir felicitaciones.
JuMaGo, las causas de que no saliera bien del todo pueden ser muchas, pero la más común es quedarse corto con el agua. Cuanta más agua pongas, más fácil es que se haga la patata, aunque también diluye más los sabores. Se trata de encontrarle el punto.
Gracias a todos por seguir ahí.
Abrazos.
Bueno, yo acabo de conocerte a través de lalocacocina que es un blog buenisimo por cierto, el tuyo me parece genial también, este guiso me ha parecido muy bueno por su presentación, y te felicito por tus primeras 50 recetas, espero poder seguir felicitandote por muchisimas más, un abrazo y a seguir, entrare a menudo a visitarte, me ha gustado tu blog, angelamh.
Muchas gracias, la próxima vez lo tendremos en cuenta.
Un abrazo
eres espectacular!!! adoro cocinar y en tu blog y tu youtube he podido encontrar recetas exquisitas y con videos en donde todo es muy claro…
ademas, me encantan los hombres que concinan, por tu acento pueo deducir que eres español…
muchos saludos desde chile
atte. Maria Francisca
Como siempre, se agradecen todos y cada uno de los comentarios