LIBRITOS DE LOMO (CON TOMATE FRITO)

Escrito el 20 de febrero de 2008 por

¡Hola! ¿Cómo estáis? Por fin acabé la mudanza, así que espero recuperar mi ritmo habitual. Una a la semana (cuatro al mes).

Esta receta es muy parecida a las pechugas rellenas que preparé en su día. Pocas diferencias, como comento en el vídeo. Pero he añadido los tomates, para mi es una acompañamiento excelente. Espero que os guste.

Abrazos.

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20

comentarios

  1. Lillu

    20. Feb, 2008

    Como siempre, una pinta increíble ese lomo :D A mí es una de las partes del cerdo que más me gusta y por suerte una de las que menos grasa tiene, yupi! :)

    saluditos!

  2. Marijose

    21. Feb, 2008

    Buena receta!, lo de los libritos ya lo había hecho alguna vez, pero lo de los tomates…me ha gustado mucho, y para variar el sabor, sustituir el perejil por…orégano?;-)
    Por cierto buenísima idea la del sorbete rápido, me he quedado alucinada, jaja.

  3. Sergio

    21. Feb, 2008

    ¿Para cuando una fideua???

    Que se que te pilla cerca….

  4. Yo!

    21. Feb, 2008

    Tus recetas siempre son buenas, fáciles y accesibles, lo del tomate no lo conocía por lo que me animo a hacerlo aquí. Gracias de nuevo, saludos!!

  5. Angus

    22. Feb, 2008

    ¿Estrenas cuchillo cerámico o es que no te lo he visto yo antes? Qué envidia…
    La receta, como siempre, muy apetecible. Gracias.

  6. El cocinero fiel

    22. Feb, 2008

    Efectivamente, la “aportación” es el tomate, el resto no es muy original, pero la verdad es que está muy bueno.
    Sí, estas navidades me han regalado el cuchillo de cerámica (qué observadores). Está bien, aunque me parece algo delicado. Si se cae, se rompe. Estoy muy agradecido a mi madre :-)
    En fin, como siempre, muchas gracias por vuestros comentarios.
    Abrazos.

  7. Rosario Diaz Araujo

    23. Feb, 2008

    Muy buena receta, muchas gracias por compartirla. Te invito a pasear por mi blog.

  8. Anonymous

    23. Feb, 2008

    Menudo cuchillo cerámico nos gastamos!
    Felicidades, sigue así…

  9. ximo

    27. Feb, 2008

    Al cuchillo cerámico no le doy demasiada importancia porque lo verdaderamente importante de tus recetas es ver el arte que tienes para cocinar.

    Enhorabuena, como siempre. Saludos

  10. Anonymous

    29. Feb, 2008

    A mí me pasa una cosa rara…. no tengo ni idea ni interés por el alpinismo, pero me pirra leer a Antxon Iturriza cuando escribe sobre montañismo. Lo mismo me pasa con la cocina. Jamás he pasado ni media hora seguida haciendo algo de comer. No soporto esperar a que se poche una cebolla… siempre la doro (cuando me estiro) o la quemo. Lo más que me acerco a algo que se parezca a cocinar son unas legumbres con algo de verdura tiradas dentro de la olla rápida, “aloquesalga”. Pero ya ves, me encanta tu blog, veo todos tus vídeos, y disfruto muchísimo viéndote cocinar. …. Quizá un día me sienta rumbosa y me decida a hacer algo.
    Por cierto, me gusta muchísimo que incluyas a los tenderos despiezando su género. Besos. Eretza

  11. El cocinero fiel

    01. Mar, 2008

    Veo que estáis atentísimos. El cuchillo me lo regaló mi madre estas Navidades (creo que ya lo he comentado, aunque tal vez fue en youtube).
    En fin, me alegro de que sigáis por aquí.
    Por cierto, Eretza, me he reído mucho con tu comentario.
    Gracias a todos.
    Abrazos.

  12. Capricornio

    11. Mar, 2008

    La magia del video hace que se quieran salir los olores por el monitor. Que buena presentaciòn la idea de los libritos, ya la usarè en mi campo de trabajo (Educaciòn) como referencia.
    Y el postre? Sin palabras! Un lujo

  13. El Dueño

    19. Mar, 2008

    Cocinero, te felicito por el Blog y por el trabajo que te tomas en hacer los vídeos.-

    Te voy a recomendar y enlazar en mi Blog http://www.notas-de-cocina.blogspot.com y con la debida aclaración de su autoría publicaré esta receta como presentación de tu espacio.-

    Salutes, desde Argentina

  14. Anonymous

    30. Ago, 2009

    Eres estupendo,me encantan tus recetas.
    Un saludo desde Frankfurt am Main

  15. El Cocinero Fiel

    31. Ago, 2009

    Muchas gracias Main.
    Y a todos por seguir ahí.

  16. Katherine

    04. Ago, 2010

    Exquisito! ideal para el comienzo de una nueva etapa de mi vida…gracias por todas tus recetas, quedan deliciosas!!!
    Eficiencia y sabor, textura y calidez…perfecto.

    • El Cocinero Fiel

      14. Ago, 2010

      Me alegro de que te haya gustado

  17. teresa

    26. Abr, 2011

    Se ve delicioso. Vivo en México, me podrias decir que tipo de corte son los “libritos”? es lomo de cerdo? Gracias!

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