RECETAS
RESTAURANTES
RANKINGSHola! Tengo varias novedades. Vamos por partes. En Antena 3 Neox emiten un programa titulado España por la cara. Su protagonista, María, se dedica a visitar a bloggers de todas partes. A mí, pasó a verme el pasado 17 de septiembre. A falta de confirmación, el programa se emitirá el lunes o el martes a las 16:30 en Neox (canal de TDT). Creo que se puede ver aquí.
Más cosas, WeShow, una web que «selecciona y ordena los mejores vídeos de la red», me escribió un correo diciéndome que mis vídeos estaban entre los más votados para el Premio WeShow, en la sección de gastronomía. Me invitaron a que me conectase y votase por mis propios vídeos y que sugiriera a todo el mundo que hiciese lo mismo. Bueno, está claro que es una acción de marketing para lograr notoriedad, pero siempre hace ilusión que los vídeos gusten.
Por último, he incluido una mini encuesta. Me interesa saber si os gustan más los vídeos en los que me centro en la receta (como el rissoto) o preferís que, de vez en cuando, me salga del «guión», como podréis comprobar en la siguiente receta.
Por cierto, estoy probando un nuevo reproductor, a sugerencia de Gonzalo. Es el de Blip, la imagen fija tiene mucha más calidad, pero los movimientos no son tan sutiles como en Youtube. Ya me contaréis.
Abrazos.
Espinacas a la catalana
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas
- 4 dientes de ajo
- 75 g de pasas
- 75 g de piñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Instrucciones
- En una sartén con un chorro de aceite caliente ponemos los ajos picados.
- Antes de que cojan color, añadimos los piñones y las pasas y dejamos que se doren.
- Incorporamos las espinacas, salpimentamos y las dejamos hasta que estén tiernas.
Tiempo de preparación: 15 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Salmón con espinacas a la catalana
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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Honrado de que sigas mis consejos!
Pero no nos dejas que lo pongamos a pantalla completa, que es donde blip resalta más.
(y yo que arrancaba el tomillo de raíz)
Esta pasta, que tu comes merecidamente después de esa larga caminata, en la zona donde vivo, La Noguera, Lleida, se les llama PANADONS y se suelen elaborar en casa utilizando masa de pan
Enhorabuena por los éxitos. Te los mereces la sencillez de tus vídeos es magistral. El otro día puse en clase tu manera de realizar tortilla de patata y los alumnos lo recibieron bien y con algún comentario muy halagador.
Hola,
soy un acérrimo seguidor tuyo, jamás he comentado en el blog, pero sinceramente leo muchos blogs al día, además de todos los géneros, y tengo que darte la enhorabuena porque tienes el mejor blog que conozco en internet.
Eres un cocinero magistral, tienes carisma en pantalla, y haces de la cocina una auténtica experiencia mucho más allá de un plato caro, o de usar ingredientes poco conocidos.
Francamente, espero que alguna cadena te fiche y demuestres al mundo que realmente la cocina está mucho más allá de caros restaurantes, sino una verdadera pasión.
Un afectuoso saludo,
Un Amigo
hola! hoy acabo de conocer tu blog, buscando el arroz con bogavante, y ya me e visto la gran mayoria de videos qeu tienes!!! alguna recetilla si me animare a hacer que hay que ir aprendiendo (tengo 22 añitos aun, jeje). me recuerdas a Jose Andrés, el cocinero de TVE, recetas sin medidas ni cantidades y muy bien explicadas. espero muchas mas!!
La coca de recapta de ese forn está buenísima!
Madre mía!! Muchas gracias a todos. Ya no sé qué decir. En fin, me alegro de que os gusten las recetas.
Hoy en la contraportada de La Vanguardia publican una entrevista a José Andrés. No sé por qué, pero conozco a mucha gente que no le gusta. Supongo que lo comparan con Arguiñano y son estilos totalmente diferentes.
A mi me cae bien:
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LV: ¿Cómo lo ha logrado? (éxito en EEUU)
JA: Conquistando estómago a estómago.
LV: Épica frase.
JA: Es así: la obra del cocinero tiene sólo una oportunidad en el paladar de una sola persona. Una obra de arte puede imprimirse, grabarse, ser reproducida, pero paladear un plato es un acto individual, efímero, irreproducible.
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Parece que se pueden aprovechar más oportunidades, no?
Guau! Felicidades por todos esos reconocimientos! Te lo mereces, es cierto, tus vídeos son de cabecera para los que sabemos poquito del arte de cocinar :D (yo ni siquiera sabría reconocer el tomillo si voy por el campo… qué tristeeeee) jeje.
saluditos!
Hola Constant Cook!!
Muy buenos tus vídeos. Soy fiel seguidor del blog de encantadísimo y desde hace poco del tuyo. Ánimo y gracias por tus recetas… esperamos más y más!!
Felicidades desde Badajoz.
Javier.
Hola cocinero fiel , me alegro mucho de que se te reconozca como te mereces,lo digo de corazon.Me da rabia porque en ese horario no voy a poder verte en neox que penaaa.
Bueno vamos por partes , a mi me gusta mas que lo pongas en youtube,la imagen en movimiento se ve mejor y la realidad es que tienes pocas imagenes fijas asi que blip en ese aspecto no me convence(solo es una opinion personal,lo siento gonzalo).En cuanto a que tipo de receta nos gusta mas ,te dire que a mi me gusta lo que has echo con las espinacas , es decir cuentas la receta pero nos enseñas otras cosas , aunque tambien te diré que grabaste demasiado paseo…hubiera recortado un poquitin eso , jajaja jo que criticona estoy hoy , lo siento , eso te pasa por pedir nuestra opinion , no en serio, me encanta lo que haces y solo tengo halagos de tu trabajo. un saludo.La seguidora fiel,Verónica.
Enhorabuena por el videoblog! Me encanta.
Efectivamente, en blip la imagen tiene mejor calidad, pero el movimiento no queda muy allá. Me quedo con Youtube.
Una pregunta. Qué programa usas para editar los vídeos? Cuánto tardas en preparar cada uno? (de postproducción, me refiero).
Buenas!
Sencilla y gran receta. Yo la suelo hacer muy muy a menudo.
1º Decirte que se nota mucho la diferencia de Blip a Youtube, por esas rayas laterales que resultan tan incómodas en la imagen fija. En mi opinión, prefiero la de youtube.
2º Eso de salirse del «guión» es genial. Sabes de muchos programas de Canal Cocina en el que salen hasta los supermedercados? pues es un detalle que acerca.
No sé; la gastronomía es vida, ocmo vida son esos montes que nos has regalado en visión. Me encanta, esa salida de guión.y aprecio que ello implica perder más tiempo en los vídeos, implicarse el doble en tiempo y espacios.
3º Enhorabuena por la participación en España por la cara!!
Un besote.
Krla (la nieta de la riojana)
gracias sobre todo de parte de mi marfido porque hasta que descubri tus videos no sabia hacer tortilla de patatas luego me he ido animando con otras recetas pero es que son sencillas divertidas y luego estan buenisimsa
Tu trabajo está mejor en Youtube y además sales más favorecido…con más pelo.
Para que la receta no sea vulgar y monótona sigue poniendole tu toque personal. Ahí ha estado tu éxito. Un gran abrazo.
Lillu, Javier, Verónica, Alex, Krla, Isi y Ximo, muchas gracias a todos, también a los que estáis ahí y no comentáis la jugada.
Alex, utilizo Premiere Pro con una Matrox.
Parece que tendré que seguir con Youtube, no sólo porque el movimiento sea mejor, sino porque estoy convencido de que va a mejorar mucho dentro de muy poco.
A mi también me gusta más salir de vez en cuando de la cocina.
Abrazos.
Llego hasta ahora, cuando hay tantas palabras y felicitaciones expresas. Pero no puedo dejar de sumarme a las mismas y comentar que eso de salir de la cocina le da un aire de internacionalización, estás al nivel de los programas de cable, caminando x el mundo y por los gustos culinarios.
Felicidades!
Muchas gracias por el «feedback» Capricornio.
Cocinero, de Chile nuevamente gracias, la verdad esta ultima receta es muy sencilla y rica la hice y me encanto y a mis parroquianos, por la encuesta me quedo con youtube mucho mas claro y con videos 65% cocina y 35% fuera jajaja, ojala si cocinas un tiburon no te veamos buzeando para conseguirlo, y nos quedamos sin Cocinero jaja.. Muchas Gracias
Me gustan muchos tus recetas y ya he hecho alguna de ellas, pero quizas esto no tenga nada que hacer con la cocina. yo creo que si… es la musica que pones en tus videos va muy de acuerdo y como que anima a cocinar; me das el nombre del disco o del cantante?
Que este bien y sigue adelante.
H3ctor
Hola de nuevo, veo que cada vez es más gente la que te sigue, creo que como apunta alguien por aquí un día de estos te va a fichar alguna empresa importante pues creo que nadie hace unos vídeos de cocina tan magistralmente como tú, de verdad expones las recetas de una forma simple y amena, dan ganas de hacerlas al verte y si se siguen tus pasos, salen bien buenas.
Sólo decirte que creo que en mi opinión, creo que es mejor que sigas en el Youtube, en el otro servidro, Blip, a mi por lo menso, el vídeo sufre muchos cortes e interrupciones. También decirte, que me gustan más los vídeos en los que vas directamente «al grano», sin más preámbulos.
Bueno, es son solo mis opiniones particulares, espero que sigas regalándonos tus recetas por mucho tiempo.
Salu2.
¿Las espinacas a la crema serían añadiendo nata una vez añadidas las espinacas?