Supongo que lo de hoy no es una receta. Es más bien una técnica. También sirve para responder al comentario de un anónimo (tal vez Alejandra), que tenía dudas sobre como asar los pimientos. Efectivamente, a palo seco, por lo menos yo lo hago así.

El horno de leña me encanta. Este año me he hinchado a preparar empanadas, pollos enteros, incluso un lechazo. Es entretenido, pero luego se nota.

La próxima receta ya será desde casa, una pena. Creo que haré un postre, aunque nunca se sabe. Muchas veces pongo cebolla a freír y luego pienso en lo que me apetece.

Espero que os guste. Abrazo.

Pimientos en conserva

Ingredientes

  • 6 pimientos rojos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Instrucciones

  1. Lavamos los pimientos y los metemos en el horno que está a 200 ºC.
  2. Los sacamos cuando están tiernos, pasados unos 20 minutos. Los cubrimos y los dejamos enfriar.
  3. Sobre un bol grande, para conservar el líquido que sueltan, los pelamos y los cortamos en tiras. Aliñamos con un chorrito de aceite y un pellizco de sal.
  4. Los metemos en botes, que hemos esterilizado en abundante agua hirviendo, rellenamos con el líquido que han soltado los pimientos y con un chorrito de aceite que lo cubra.
  5. Los tapamos y los ponemos al baño maría unos 10 minutos.

 

Tiempo de preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de cocción: 20 minuto(s)

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