El Cocinero Fiel

Hace ya unas semanas que te sigo pero hasta hoy no tenía ninguna pregunta… ¿por qué tiene tanta importancia tamizar la harina?

Un saludo y enhorabuena por el blog, genial idea y perfectamente llevado.

Muchísimas gracias por subir tus videos. He hecho alguna de tus recetas y deberias tener algún programa de tv!!!
Mi novio… contento…!!
He aprendido a cocinar!!!
Besos desde Argentina.

Rocío

Muchas gracias por vuestros comentarios SeGo y Rocío.

Bueno, si no tamizas la harina quedará bien, aunque no igual. Al tamizarla se evitan los grumos y, además, queda más esponjoso. No sé que explicación química tiene, pero prueba tamizando y sin tamizar y notarás la diferencia.
Abrazos.

Hola no había comentado aún nada pero te sigo desde hace un par de semanas: muy bueno el blog, al mismo tiempo sencillo y próximo que profesional y eficaz. Estoy intentando descargar el video pero da error de enlace algo de upload. He probado el de arroz con pollo que ya lo he descargado/probado :) y nada.
Probaré otro día. Gracias por compartir tu buen hacer.

Aplaudo la decisión de no dar cantidades… además es imposible, nunca tiene uno una balanza, ni los vasos y las cucharas del mismo tamaño… yo siempre he aprendido a ojo.

Recien salido del horno…y tiene una pinta y un olor…!para que contarte!
Cuando veo una receta nueva, ya pienso cuando tengo tiempo para hacerla…y que tengo que comprar
Me encanta el blog…

Muchas gracias Nkeer, Gonzalo y Ovidio.
Parece que la página files.upload.com, que es donde cuelgo los vídeos para que se puedan descargar, está fuera de juego. Eperemos que sea provisional, si no es así, habrá que buscar una alternativa.
Abrazos.

Por cierto, los vídeos siempre se pueden descargar de YouTube, hay muchos programas para hacerlo, en dvdvideosoft.com encontrarás uno que va bien.
Gracias por estar ahí.

Gracias a ti, yo averigüé algo sencillo: para el que use el navegador Firefox le recomiendo que añada el complemento Videodownloader el cual te permite guardar videos de Youtube y de sitios similares y más. Algún día tendré cable o adsl, mientas tanto para poder intentar hacer la receta repasando el video necesito descargarlo :) El brownie tendré que intentarlo de segundas pues no encontré lo de vainilla y no le puse y se ve que me pasé de harina y quedó “poco” esponjoso.

Mmmm ñammmm que ricooooo:)
Tus videos estupendos y ya aprendi a hacer la tortilla de patata contigo eh? :D
Besitos y felicitaciones denuevo

Hola Cocinerofiel, desde CHILE un saludo grande de un nuevo seguidor. Acabo de ver una receta tuya en Youtube. La pondré en practica y te digo que tal me fue.

Muchas gracias por el material tan bien hecho que nos entregas.

Chao.

Descargar el vídeo en diversos formatos es fácil, tan solo hace falta la dirección de youtube y pegarla en http://vixy.net ahí podemos escoger entre distintos formatos como AVI o MP4.

Muchas gracias por vuestros comentarios Paulina, Pepone y Fernando.
Ya me contaréis que tal os salen las recetas.
Fernando, gracias por la información.
Slds.

Hola! Vaya, una de las debilidades de casi todos los golosos: el chocolate!! Jeje, yo en mis recetas uso azúcar avainillado en lugar de esencia de vainilla, que supongo que le dará un sabor parecido no? Eso sí, lo del coco no tenía ni idea! Hice un brownie una vez pero mezclé los ingredientes de otro modo, no sé si para el resultado final importa el orden de la mezcla o si se hace así por comodidad. Y tampoco tamicé la harina, lo tendré en cuenta para la próxima :)

saluditos!

Hola, hemos hecho el brownie mi hija y yo y ha salido de muerte…anoche tuvimos cena familiar y se chuparon los dedos, yo no le puse coco porque no tenia, pero nadie se quejo.

Besos desde la ruidosa Valencia

Gracias de nuevo Lillu. Me alegro de que os salgan bien las recetas, sobre todo cuando no seguís las indicaciones al pie de la letra. Desde mi punto de vista, es señal de que uno domina la cocina y no al revés (no sé si esto tiene sentido).
Calosa me alegro de tus éxitos con el arroz y los brownies.
Abrazos.

Hola buenas!. Ayer probe de hacer por primera vez los brownies. La verdad que me salio bastante bien, segui los pasos al pie de la letra (siempre se puede mejorar algo, pero aprobe jeje). Es una receta muy facil de hacer y a parte tu lo explicas muy bien. Seguire tus pasos y probare de hacer alguna que otra receta mas. Muchas gracias por hacer el cocinar mas facil.

He echo varios postres tuyos y me han salido genial,me encantaria que hicieras tiramisu,me gusta muchisimo pero todo el mundo me dice que es muy dificil de hacer.Muchas gracias.Un beso!!!

Aunque algo tarde, gracias Mixnebur.

Gracias a ti Rakel por pasarte por aquí y dejar tu comentario.

Disculpa, no pude encontrar las medidas exactas, asi que tu me las mandarias al correo electronico que es el siguiente

dinsunza1@gmail.

Cariños desde Chile
Daniel

Daniel, pincha en los “aquí” de la entrada del blog.

Muy buena la receta, aunque amí no me saliera :-(, he seguido todo paso a paso, pero lo he metido en el horno (precalentado y todo a 180º) unos 20 minutos, al pincharle he notado que no esta echo por dentro y lo he dejado un rato mas, pero al ver que no se hacia lo he sacado y pumm…se ha venido abajo todo y se ha quedado peor que antes de meterlo, ¿que he echo mal?

Por cierto tus recetas son fabulosas.

Nunca se sabe, pero creo que fuiste impaciente. El horno tiene que estar precalentado a tope, cuando metas el pastel, bájalo a 180 y no lo abras hasta pasados 25 minutos. A ver si hay suerte.

mi nombre es carmen y me encanta tu pagina no me canso de verla, mi hija cumple anos y hare tu bizcocho marmoleado.
me encanto.

Gracias Carmen, a ver qué tal te queda. slds

hola me gustan mucho tus recetas super facies de hacer y las explicas muy bien a mi me gusta mucho cocinar y hacer postres que me encantan bueno espero k sigas adelante con mas recetas saludos

Gracias cocinero, gracias a tí he aprendido a cocinar y a que me guste mucho más la cocina.
Con tigo se ve super sencillo cada receta, una se atreve a hacer cualquier plato.
Ya nadie me pregunta de donde saco las recetas, je, je.

Me alegro de ayudar y te agradezco la difusión. slds.

es importante tamizar la harina xk keda mucho mas fina, yo un dia estaba aciendo crepes i se me olvido la masa kedo fatal!
tamizala i punto jajaja

Hola, soy de brasil y me gusto mucho tus videos. ya me gusta mucho cocinar e ahora mucho mas. Estoy contenta que tenga descubierto Tu blog y tenga aprendido esta receta que es buenísima. abrazos de una brazilena. =)

Muchas gracias desde la distancia

mi novia esta estudiando para chef y cuando prepare est receta para ella se sorprendio que es tan buena como la de ella y me felicito de verdad gracias
un saludo de parte de "KCID" desde mexico

Me alegro de que lograses sorprender a toda una chef :)

oye quiero hacer una brownie para mi novio que cumple años el proximo lunes… sino me gusta el coco porque otro ingrediente lo pudiera cambiar???' es muy importante el coco?
gracias

No, no hace falta que le pongas coco. Suerte

hola soy ana me gustaria tener las cantidade3s exactas de los brownies del video por favor, muchas gracias

* 2 huevos * 50 gramos de harina * 100 gramos de azúcar * 90 gramos de mantequilla * 60 gramos de chocolate * 60 gramos de nueces crudas picadas en trozos pequeños. * Un pellizco de sal * 80 gramos de coco rallado
 * Una cucharada de extracto de vainilla

Al fin me decidí a hacer esta receta y conforme mezclaba los ingredientes me daba cuenta de que algo fallaba porque estaba demasiado espeso.
Lo fui haciendo con las cantidades que salen en el vídeo(salvo coco, que no tengo y lo eliminé) y siguiendo los pasos, lo metí al horno 30 min pero no estaba nada hecho por el centro pasado este tiempo.
No sé qué ha fallado, pero ahora estoy confusa porque al ver tu último comentario las cantidades no son las mismas que las del vídeo excepto los dos huevos.

¿En qué he fallado y qué debo hacer para que la receta salga bien?

Gracias de antemano. Te felicito por el blog.

Pues la verdad que me extraña que saliera tan espeso, no sé que puede ser. Prueba con las cantidades del comentario de arriba a ver qué tal. Suerte

felicidades por el blog, la eceta se ve super sencilla, no lo he intentado pero espero hacerlos para navidad.
un saludo desde méxico, en torreón, coah.

Suerte y gracias por el comentario

Hola txaber,oye no encuentro el extracto de vainilla ¿es imprescindible?.
Por lo demas decir que he preparado un monton de cosas tuyas y todas ok,ademas tienes un blog fantastico.
Animo y sigue asi.

Bueno, si no lo encuentras, podrías poner un poco de la natural, pero tampoco pasa nada. Slds.

Holaaa Felicess Fiestasss…pues yo he hecho los brownies y han salido de escandaloooo gracias por la receta …muy facil de hacer y muy buenaaaa ……………..un saludo

Me alegro mucho Claudia. Feliz 2010

olaaaa me encanta tu pagina, me fascina como cocinas y de recetas tan dificil lo hagas super facil, me llevo las horas muerta viendo tus videos jajajaj y no me canso, muxos bsss desde Barbate (Cadiz)

ja,ja,ja a mi me pasa igual,me pongo a ver tus videos y me puedo tirar horas,por cierto la receta del brownie deliciosa,mi marido se la comio practicamente en un dia y ahora se quiere comprar una bici para contrarestar los efectos colaterales,es una caña tenerte como chef particular,un abrazo…

hola he visto tu receta y tengo una duda, al meterlo al horno precalentado el calor solo por la parte de abajo del molde?. He tenido problema con otras recetas y era por este motivo,
gracias por hacernos la cocina mas cercana y que no hay que tenerle miedo a preparar ninguna receta, un abrazo
gracias por todo!!.

Hola, tengo una pregunta.
Por qué cuando está en el horno, a veces, algunos pasteles solo suben por los lados y en el centro no sube?
Ahora estaba haciendo los brownies y me ha pasado!

Si la masa sube más por los lados que por el centro es que la temperatura es insuficiente, por el contrario, si sube más por el centro es que la temperatura es demasiado elevada. Cada horno es un mundo y es cuestión de ir haciendo pruebas.