¿Qué tal? Hoy la cosa va de salsas. Con estas salsas y crackers o patatas chip, tenéis un aperitivo buenísimo.

Por cierto, se puede encontrar albahaca fresca en los supermercados, pero si la compráis en maceta posiblemente ahorraréis. En bolsitas vale poco más de un euro, en maceta unos tres. Pero la cantidad es mayor y, sobre todo, se mantiene fresca durante más tiempo.

Gracias a todos por estar ahí.

Abrazos.

Queso para untar

Ingredientes

  • 125 g de queso quark
  • 1/2 cebolla tierna
  • 50 g de queso roquefort
  • 1 cucharada de brandy o coñac
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. Picamos bien la cebolla y la ponemos en vinagre unos 10 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, la escurrimos y la mezclamos con los quesos y el brandy hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  3. Por último, aliñamos con un chorrito de aceite, pimienta y sal.

 

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

Paté de aceitunas negras

Ingredientes

  • 150 g de aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Si lo hacemos a cuchillo, pelamos el diente de ajo y lo picamos bien. Lo ponemos en el mortero y añadimos las aceitunas deshuesadas, añadimos un chorrito de aceite y lo picamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

 

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

Pesto verde

Ingredientes

  • 10 hojas de albahaca
  • 50 g de piñones
  • 1/2 de diente de ajo
  • 100 g de queso parmesano
  • Aciete de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos los piñones.
  2. Los ponemos el mortero y añadimos la albahaca, el queso rallado, el ajo torceado, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Lo picamos hasta tener una mezcla homogénea.

 

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 2 minuto(s)
Número de comensales: 4

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