SALSAS PARA UNTAR (TRES)

Escrito el 29 de mayo de 2007 por

¿Qué tal? Hoy la cosa va de salsas. Con estas salsas y crackers o patatas chip, tenéis un aperitivo buenísimo.

Por cierto, se puede encontrar albahaca fresca en los supermercados, pero si la compráis en maceta posiblemente ahorraréis. En bolsitas vale poco más de un euro, en maceta unos tres. Pero la cantidad es mayor y, sobre todo, se mantiene fresca durante más tiempo.

Gracias a todos por estar ahí.

Abrazos.

Queso para untar

Ingredientes

  • 125 g de queso quark
  • 1/2 cebolla tierna
  • 50 g de queso roquefort
  • 1 cucharada de brandy o coñac
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. Picamos bien la cebolla y la ponemos en vinagre unos 10 minutos.
  2. Pasado ese tiempo, la escurrimos y la mezclamos con los quesos y el brandy hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  3. Por último, aliñamos con un chorrito de aceite, pimienta y sal.

 

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

Paté de aceitunas negras

Ingredientes

  • 150 g de aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Si lo hacemos a cuchillo, pelamos el diente de ajo y lo picamos bien. Lo ponemos en el mortero y añadimos las aceitunas deshuesadas, añadimos un chorrito de aceite y lo picamos bien hasta tener una mezcla homogénea.

 

Tiempo de preparación: 5 minuto(s)
Número de comensales: 4

Pesto verde

Ingredientes

  • 10 hojas de albahaca
  • 50 g de piñones
  • 1/2 de diente de ajo
  • 100 g de queso parmesano
  • Aciete de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos los piñones.
  2. Los ponemos el mortero y añadimos la albahaca, el queso rallado, el ajo torceado, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Lo picamos hasta tener una mezcla homogénea.

 

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)
Tiempo de cocción: 2 minuto(s)
Número de comensales: 4

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13

comentarios

  1. edu comelles

    29. May, 2007

    hay un músico electrónico inglés que se llama MATTHEW HERBERT, el tipo tiene un disco titulado PLAT DU JOUR, todo el album tiene como temática la comida, asi es que, quizás podria funcionar como música de fondo para tus videos….solo una suggerencia….

    salut des de Mullet!!
    besos a todos!

  2. edu comelles

    29. May, 2007

  3. El cocinero fiel

    29. May, 2007

    Que tal Edu!!! Interesantísimo el tipo inglés!!!! Aunque para música de fondo está complicado. Demasiados altibajos.
    abrazos.

  4. Ivan

    29. May, 2007

    pos a mi me gusta la musica de fondo, es entretenida, no da la nota.. :) ademas eso de poner musica comercial en alguna cosa destas a ver si va a venir la SGAe esa por aki y la tenemos jaja (por cierto el montaje un 10)
    ablando de la receta, comoda rapida, y oye el pesto tiene un colorcillo jeje, a mi la especia q mas me gusta es el curry, bueno y el oregano… jeje, estoy esperando la siguiente receta, y ya pensare algo pa hacerte una sugerencia :) un abrazo

    pd por lo pronto te sugiero un making off :P jeje saludoss

  5. dogday

    29. May, 2007

    Hola de nuevo, Cocinero Fiel. No he podido por menos que dedicarte una entrada en mi blog. Espero sea de tu agrado. Por supuesto te añadi a la seccion de enlaces (abajo del todo a la derecha).

    http://www.dempalmada.com/wordpress/2007/05/29/cocinar-facil-y-con-resultados-de-verdad/

    Un saludo. Sigo por aqui.

  6. El cocinero fiel

    29. May, 2007

    Qué tal Ivan? Un día de estos preparo un curry.

    Muchas gracias por el link dogday, pero sobre todo por lo que has escrito, emocionante… Completísimo blog, por cierto. Tendré que dedicarle un tiempo.

    Abrazos.

  7. delantal

    30. May, 2007

    casi huele
    qué bueno¡¡¡

  8. Mato

    18. Jun, 2007

    Muy bueno el blog!!!
    Te hago una consulta: ¿es posible reemplazar el brandy por alguna otra bebida con alcohol? No tengo randy en mi bodega, je.

  9. El cocinero fiel

    19. Jun, 2007

    Coñac, por ejemplo. A ver si se anima alguien y nos ayuda con alguna otra sugerencia.
    Abrazos.

  10. Mato

    21. Jun, 2007

    Cognac tampoco tengo, je.
    Qué quedará mejor, vino blanco, tinto o ron? Es todo lo que tengo!

    Gracias!

  11. Anonymous

    04. Dic, 2009

    Ponle pipeño, queda de miedo.

  12. El Cocinero Fiel

    06. Dic, 2009

    No lo conocía, qué interesante

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