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RANKINGSBuenas. Debo reconocer que tenía poco tiempo, así que sólo he rebozado unas berenjenas. Prometo una receta más sofisticada para la próxima vez. Agradezco los numerosos comentarios y ánimos, tanto aquí como en YouTube. Un abrazo.
Berenjenas rebozadas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 100 ml de leche
- 75 g de harina
- 1 cerveza
- 30 g de salvado de trigo
- 30 g de sésamo
- Perejil fresco
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro aproximadamente, las ponemos en un bol y las cubrimos de leche. Las dejamos 10 minutos.
- En otro bol grande, ponemos la harina, el salvado de trigo, el sésamo, el perejil bien picado, la pimienta y la sal. Lo removemos y añadimos la cerveza hasta que quede una mezcla espesa bien homogénea.
- Escurrimos la leche de las berenjenas, las rebozamos con la mezcla y las freímos en abundante aceite a fuego medio, para que se hagan bien por dentro.
Tiempo de preparación: 25 minuto(s)
Tiempo de cocción: 10 minuto(s)
Número de comensales: 4
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Hamburguesa con berenjena a la brasa
Todo empezó en 2007. Mi tío, que por entonces nos divertía con su blog «Desde Mi Cocina», me envío un vídeo de Robert Rodríguez. Resulta que el conocido director de cine, en los extras de sus DVDs incluía vídeo recetas. Se le veía en casa, preparando una cochinita pibil. Era un formato informal, directo y breve, pensé que algo parecido podría funcionar en youtube. Subí mi primer vídeo, una receta de tortilla de patatas, se hizo viral y aquí seguimos. Desde Tarragona, compartiendo recetas y experiencias gastronómicas de todo tipo.
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fantásticas para acompañar un salmorejo.
Oye ¿me dejarías coserte a preguntas sobre como editas tus videos?, me ha entrado una envidia enorme por hacerlo yo con alguna receta sencilla.
Tus videos son sencillo y tienen un puntito de humor que me encanta.
A ver si cuelgo un salmorejo, que ya hay tomates…
Adelante con las preguntas. Unos consejos:
-La cámara fija, con los anchos de banda actuales, los movimientos no se ven bien del todo.
-El audio es la mitad, por eso son audiovisuales, parece obvio, pero no lo es.
-Planos cortos, sino se «cuela» mucha información irrelevante.
-Corta en cuanto el plano deje de proporcionar información, no hace falta que veamos como se hierve el arroz, ya lo sabemos.
Ánimo.
tú los haces con la webcam? cómo consigues empalmar las secuencias?
No, utilizo una cámara doméstica MiniDv. Una webcam no da calidad suficiente. Luego lo edito con un programa de edición. Hay muchos, suelen venir con la cámara, pero creo que puedes encontrar software para editar gratuito. Sí se te da bien el inglés, en YouTube hay varios «tutoriales» para realizar un vídeo.
Ánimo.
veré lo que puedo hacer, muchas gracias.
Qué bueno el arroz con bogavante¡¡¡ le pusiste basmati? Thais?
Ojala! Se me acabó el arroz y utilicé arroz largo. Todos sabemos que absorbe mucho pero los sabores, pero es lo que hay.
Abrazos.
Me alegró encontrar tu blog, yo filmé a mi madre haciendo croquetas…
http://www.youtube.com/watch?v=UmNo8u7zFNc
Las corquetas tienen muy buena pinta…
Hola otra vez… imparable el fisgoneo que le estoy pegando a tu blog. Esta noche me acostaré demasiado tarde viendo todo lo que tienes.
Estas berenjenitas tuyas tienen una pinta genial. Creo que voy a probarlas.
Este verano en Andalucía, entre espetos, pescaitos y cartojal me he dado de morros con las berenjenas con miel de caña. Una pasada. Me parecieron una versión muy original.
Ahí va la receta:
Berenjena cortada en bastoncitos (como las patatas fritas, vamos), enharinadas y pasadas por un cedazo. Se fríen en abundante aceite y luego se riegan con un poco de miel de caña. Te las puedes tomar con esa cervecita fresca.
Sencillas pero estupendas
Muchas gracias!!!!
Me encantan tus recetas, te felicito y espero seguir recibiendo consejos del experto.
Gracias Fabiola
Hola!!! hoy he preparado las berenjenas. Le he agregado frutos secos picados y sesamos. Luego he preparado salmorejo para mojar las berenjenas. Muy rico. Gracias por tu pagina.
Ah, qué buenas ideas
Cómo se llama el tema de fondo? Qué grupo es?
Es rush de Freak Power
LA SEMILLA DE SESAMO LA DORASTE? AQUI EN MEXICO ES DE COLOR MAS CLARA
Ah, pues aquí suele estar tostada
hla sigo tus recetas desde argentina.. Gracias!!!
Deli, sencillamente deli, Gracias, te descubrì ayer y estoy muy emocionada con todo lo que enseñas, creo definitivamente que naciste para esto.
Hola! La verdad es que yo las he hecho y me han salido fatal. ¿Cómo hago para que no se quede cruda la berenjena y no se queme el rebozado??? :-(
Algo he hecho mal, seguro.